Nie almal weet dit nie, maar boontjies bevat 'n groot hoeveelheid voedingstowwe en minerale wat so nodig is vir die menslike liggaam. Hierdie peulgewas-kultuur kan gebruik word om nie net slaaie voor te berei nie, maar ook eerstegeregte, byvoorbeeld boontjiesop, wat later bespreek sal word.
Dus, boontjiesop is nie net lekker nie, maar ook 'n baie gesonde gereg. Daarbenewens kan so 'n eerste in godsdienstige vas gebruik word. Om die sop te maak, benodig u:
- bone - 'n halwe glas;
- aartappels - 3-4 stuks;
- wortels, uie - 2 stuks.;
- sampioene (dit word aanbeveel om sjampanje te neem) - 150 g;
- okkerneute - 50-80 g;
- lourierblaar - 1 st.
- sout en speserye na smaak;
- groente-olie - 1 teelepel;
Om te verseker dat die boontjiesop nie teleurstel nie, moet u die boontjies goed voorberei. Om dit te doen, spoel die bone uit en vul dit vir 'n halfuur met warm water. Dreineer dan die vloeistof, plaas die boontjies in die pot. Gooi 2 liter koue water daaroor en kook 1,5-2 uur op medium hitte.
Skil die aartappels, sny dit in klein stukkies en stuur dit na die boontjies (as dit minstens 60 minute apart gekook is). Sit gekapte uie en gerasperde wortels in 'n pan met verhitte groente-olie vir braai. As u wil hê dat u sop 'n pragtige rooi tint moet kry, voeg 1 eetlepel by die groente. l. tamatiepasta.
Was die sampioene, vee dit af met 'n papierhanddoek en kap dit in dun skywe. Braai dit in 'n aparte pan in groente-olie tot goudbruin. As u sien dat die aartappels en bone gekook het, laat dit 10-15 minute prut en voeg dan die gebraaide sampioene, wortels en uie by die pan. Meng alles, voeg lourierblare, sout en u gunsteling geurmiddels by. Kook alles 5-10 minute saam.
Maal die okkerneute, sit dit in 'n kastrol, bring die boontjiesop tot kookpunt, kook nie langer as 5 minute nie en skakel die gas af. Laat die gereg effens trek en sit voor. Garneer die sop indien nodig met 'n takkie kruie. Gaarmaaktyd volgens die beskrywe resep is ongeveer 2, 5 uur. 8-10 volle porsies sal uit hierdie produkte kom.
Klein boontjiesop kookgeheime
Gebruik ingemaakte peulgewasse as u die kooktyd van u boontjiesop wil bespoedig. Hulle het nie 'n lang kooktyd nodig nie.
Vir diegene wat van dik eerstegeregte hou, word aanbeveel om 1 eetlepel daarby te voeg wanneer u sampioene braai. l. meel.
