Glühwein is 'n alkoholiese drankie wat u in koue weer kan warm maak en selfs verkoue kan genees. Daar is baie maniere om hierdie warm cocktail te maak, maar die klassieke resep is die gewildste.
Hoe om klassieke glühwein te maak
Glühwein is al lank bekend aan die mensdom. In die 13de eeu het mense die idee gekry om wyn met speserye te verhit en die drank te gebruik as verkoeling. Aanvanklik was die resep vir die maak van glühwein nie besonder moeilik nie, maar 'n bietjie later het 'n drankie met die toevoeging van sitrusvrugte, vrugtesap en ander komponente gewild geword.
Ondanks die feit dat baie mense hou van die smaak van glühwein met toegevoegde vrugte, verloor die klassieke resep vir die maak van 'n warm drankie nie die relevansie daarvan nie. Dit is redelik eenvoudig en die produkte waaruit dit bestaan, is gewoonlik beskikbaar.
Om glühwein volgens die klassieke resep te berei, is dit nodig om vooraf 'n bottel rooi tafelwyn, 'n eetlepel suiker, ses naeltjies, 'n kaneelstokkie, neutmuskaat en 'n derde van 'n glas water voor te berei. Die water moet in 'n Turk of 'n kastrol gekook word nadat die speserye en suiker daarby gevoeg is. Die mengsel moet vir 10-15 minute toegedien word.
Die wyn moet tot 70 grade Celsius verhit word, dan met water en speserye gemeng word. Verhitting tot 'n hoër temperatuur is nie toegelaat nie, want dit kan lei tot verdamping van alkohol en verlies aan smaak van warm wyn. Haal die drank uit die stoof as die wit skuim van die oppervlak verdwyn.
Gereelde glühwein kan in glase gegooi word, met 'n suurlemoenwiggie of 'n kaneelstok versier en dadelik bedien word. Spesiale hittebestande glase wat spesifiek vir hierdie drankie ontwerp is, moet voorkeur geniet.
Geheime van die maak van glühwein
Om glühwein nie net lekker te laat lyk nie, maar ook 'n aantreklike voorkoms moet hê, moet u nie gemaalde speserye gebruik nie, maar heel. Dit geld veral bestanddele soos kaneel. Die toevoeging van gemaalde speserye maak die drankie bewolk.
As u wil, kan u heuning, appels, lemoene, suurlemoenskil by glühwein voeg. Terselfdertyd is dit baie belangrik om dit nie te oordoen met hul nommer nie. Andersins sal die smaak van die drank dramaties verander en soos kompot lyk.
Om die glühwein werklik lekker te laat word, moet u wyn met 'n sterkte van 7-10% gebruik vir die bereiding daarvan. Tafelwyne is ideaal vir hierdie doeleindes.
Om die drank 'n eienaardige smaak en aroma te gee, kan u 'n paar blare kruisement of suurlemoenbalsem by die drank voeg. Hierdie aromatiese kruie gee die glühwein nie net 'n vars geur nie, maar herinner u ook aan somer- en sonskyndae.
