Makriel is 'n kommersiële vis uit die groep perchiformes. Seevisse, en die vraag waar makreel in Rusland voorkom, kan onomwonde beantwoord word - waar daar 'n see is. Maar nie elke soutwaterliggaam bevat makriel nie; dit leef in sekere klimaatstoestande. Om haar te vang, moet jy 'n paar truuks ken.
Makriel is 'n redelike groot vis. Die grootte van mediumgrootte individue wissel van 62-66 cm lank. Vir 'n klein onderneming hoef u net 'n paar stukkies te vang om 'n heerlike gereg voor te berei en elkeen na hul voedings te voer. Die vleis is buitengewoon lekker en voedsaam, dit bevat 'n hele reeks vitamiene, vetsure en minerale, maar dit is nie maklik om dit op te vang nie. U moet ook weet waar makreel in Rusland voorkom.
Beskrywing van makriel
'N Mediumgrootte makriel kan ongeveer 1 kg weeg, die kleinste eksemplare - van 300 tot 350 g, en die grootste - tot 2 kg. Die liggaam van hierdie vis is soortgelyk aan 'n spil, bedek met klein skubbe, silwer van kleur, met donker dwarsstrepe op die rug en 'n groen-blou rif. Die vin aan die agterkant van die makriel is skerp, aan die stert is dit kragtig, verdeeld, maar die bors- en syvinne is swak ontwikkel.
Dit is interessant dat die kwantitatiewe inhoud van stowwe wat nuttig is vir mense in makrielfilette, afhang van klimaat en weerstoestande. Die inhoud van Omega-3-sure in die warm seisoen kan byvoorbeeld 20-30% van die totale massa wees, en in die winter slegs 3%. Die kalorie-indeks verander ook dienooreenkomstig. Maar die glukemiese indeks (die tempo van opname deur die liggaam) is onveranderd - 0. Dit wil sê, daar is absoluut geen koolhidrate in makriel nie; dit kan geëet word sonder vrees vir beide diabete en diegene wat gewig verloor.
Habitat en spesies makriel
Makreel verkies oseane en seë met nogal warm water, en dit is byna onmoontlik om dit op noordelike breedtegrade te vind. Hierdie vis hou van groot gebiede, maar kom dikwels die see binne, waar selfs eenvoudige vissers dit kan vang.
Soos ander spesies, word makreel in verskillende subspesies verdeel:
- Afrikaans,
- Japannees (blou),
- Atlantiese,
- Australies.
Hierdie vis is onderrig en individue van ongeveer dieselfde grootte stroom altyd in een "gesin". Vir sy stabiele groei, ontwikkeling en paai, moet die watertemperatuur wissel tussen 10 en 20˚. Makreelstore is baie vinnig, tydens die verandering van habitat kan hulle snelhede tot 80 km / h bereik, en swak individue kan eenvoudig nie so 'n tempo weerstaan nie.
By die keuse van 'n dieet is makriel nie kieskeurig nie. Sy is 'n roofdier, eet klein skaaldiere, 'n verskeidenheid plankton, sprot, inkvis. Beide wetenskaplikes en vissermanne merk op dat makreel buitengewoon gulsig is, en waar die skoor daar verbygaan, is daar feitlik geen klein vissies oor nie.
Waar woon makriel in Rusland
Waar word makriel in Rusland aangetref? Sy habitat, waar kommersiële produksie uitgevoer word - die Swart-, Noord- en Barentssee, Wit-, Marmara-, Baltiese see. Daar is baie makriel in die soutwaterliggame van die lande van die voormalige USSR. Makreel word gelewer aan Russiese toonbanke uit die Verre Ooste en uit die streek Murmansk, uit die GOS-lande.
Aanhangers van visvangs gaan "makreel toe" in die algemeen in die Kaliningrad-streek, aan die oewer van die Oossee. Maar nie alle plaaslike baaie kan makriel vang nie, want sommige daarvan - Kaliningrad, Curonian - is vars en hierdie soort vis kom nie daar binne nie. Om die "jag" op makriel suksesvol te maak, is dit beter om die hulp of ten minste die advies van plaaslike vissers in te win. Slegs hul jarelange ervaring sal dit moontlik maak om vas te stel presies wanneer en in watter baai 'n akker makriel sal binnegaan, op watter tyd van die jaar is dit beter om dit te vang, wat en hoe.
Hoe om makriel te vang
Die tyd om makriel suksesvol te vang, hang af van die weerstoestande en die kenmerke van 'n bepaalde klimaatsone. In die Baltiese See word dit byvoorbeeld gevang van middel Mei tot einde Junie, op die Krim - van Mei tot begin Oktober, en in gebiede waar dit eers in Augustus-September kouer is (Murmansk, Kuriles).
Makriel kan met nette gevang word, indien dit toegelaat word deur die plaaslike vissery-toesig, spin en die sogenaamde 'tiran'. Dit is 'n konstruksie van hoof- en hulplyne, verskeie hakies en 'n staaf.
Die lokaas vir makriel word gekies met inagneming van die feit dat hierdie vis roofagtig is. Die beste opsies vir aas vir makriel:
- draaier of wobbler,
- silikon-nabootsers,
- visfilet,
- skulpvis,
- klein skaaldierliggame.
Ervare vissers berei tuisgemaakte makrielaas van die ongewoonste materiale - hulle gebruik helderkleurige tekstieldrade, bokhaar, vlieë van vere van groen eende, kalkoene met helder kleure, tarentale. U kan selfs makrielaas uit kleurryke krale of kunsvlytjies maak.
Wat kan van makriel gemaak word
Daar is baie stap-vir-stap en stap-vir-stap video's van aanlyn resepte vir die voorbereiding van heerlike en gesonde makrielgeregte, en dit is eenvoudig onmoontlik om dit te lys. Makriel
- gesout en gerook,
- gekook of gebraai,
- stoof en kook op 'n oop vuur,
- maak stroganin daarvan,
- gebak in foelie en klei,
- opgestop, ingeleg.
Dit is baie belangrik om die makriel behoorlik skoon te maak voordat u dit kook. Die karkas moet deeglik gewas word, vry van vinne en binnegoed. Daar moet veral aandag geskenk word aan die verwydering van die swart film binne-in die karkas - mikropartikels van interne organe kan daarop bly, wat die smaak van die vis bederf, en die kenmerkende aroma "doodmaak".
Dit is beter om vars makriel gaar te maak - dit behou sy unieke aroma, kalorie-inhoud en energiewaarde, kenmerkende smaak en alle nuttige stowwe eers 20-30 dae nadat dit gevang is. Die beste opsie is om die makriel te vang en dadelik gaar te maak.
