Foliensuur kan in klein hoeveelhede deur die liggaam in die ingewande geproduseer word. Maar dit is eerstens slegs moontlik met 'n gesonde derm-mikroflora. Tweedens word hierdie vitamien in 'n baie klein hoeveelheid geproduseer, wat onvoldoende is om in die liggaam se behoeftes te voorsien. Om te vergoed, is dit nodig om vitamiene in te neem of voedsel wat foliensuur bevat in die dieet in te voer.
Vitamien B9, of foliensuur, is eers van spinasieblare geïsoleer. Hierdie stof is uiters kwesbaar - dit los goed op in water, breek af onder die invloed van hoë temperatuur en in die lig. Daarom bevat gekookte produkte dit amper nie - tydens die kookproses verdwyn foliensuur. En selfs al word voedsel lank by kamertemperatuur gehou, word die vitamien daarin vernietig. Om vitamien B9 in die liggaam te kan binnedring, moet u nie groente en vrugte lank opberg nie, en in plaas van gekookte of gestoofde geregte, is dit beter om rou slaaie te eet.
Waar word foliensuur aangetref
Veral baie foliensuur kom voor in kruie, groen blaargroente. Die inhoud van vitamien B9 is die hoogste in spinasie, groen blaarslaai en pietersielie, groen toppe van groente. Daar is baie daarvan in koolblare, broccoli, peperwortel en preie.
Foliensuur is volop in die blare van swartbessie, wilde roos en framboos, berk en linde en duisendblad. Dit kom ook voor in paardebloem, kruisement en weegbree, brandnetel, droom en ander kruie. Sampioene is ryk aan hierdie vitamien, veral porcini, sjampanje en boletus. Dit word nie verniet beskou as die waardevolste onder andere nie.
Swanger en lakterende moeders kan aangeraai word om meer wortels en beet te eet, asook pampoene, komkommers, ertjies en bone. Onder vrugte, piesangs en appelkose, is lemoene en spanspekke die leiers in terme van foliensuurinhoud. Die lys kruieprodukte wat hierdie stof bevat, is baie lank, en dit is ietwat problematies om almal op te noem.
Daar is baie vitamiene B9 in graankorrels, gortgraan, volgraanmeel en produkte wat daarvan gemaak word. Neute is net 'n voorraadhuis van vitamiene, dit is van toepassing op amandels, okkerneute, haselneute en grondboontjies. Onder die produkte van dierlike oorsprong is vis - tuna en salm - die leiers, gevolg deur varkvleis, beesvleis, dierlike lewer, hoendervleis en suiwelprodukte.
Waarom het die menslike liggaam foliensuur nodig?
Die voordele van foliensuur vir die menslike liggaam kan beswaarlik oorskat word. Daarsonder sal die produksie van rooibloedselle moeilik wees, wat die samestelling en kwaliteit van die bloed negatief sal beïnvloed. Sy is ook verantwoordelik vir eetlus en normale vertering.
'N Persoon se houding teenoor onaangename gebeure, stresvolle situasies hang direk af van die voldoende inhoud van vitamien B9 in die liggaam. By gebrek daaraan, voel die persoon nie die krag om probleme op te los as dit opduik en in depressie kan verval nie. Die produksie van die "hormoon van vreugde" - serotonien - hang ook grotendeels af van vitamien B9.
