Aartappelkasserol is 'n baie sagte en smaaklike gereg. Soetrissies gee varsheid, en gesmelte kaas gee dit 'n interessante romerige geur. Die beste bedien met vars slaai.
Dit is nodig
-
- 1,5 kg aartappels;
- 100 g verwerkte kaas;
- 100 g harde kaas;
- 125 g botter;
- 1 soetrissie;
- 3 eiers;
- 100 g suurroom;
- 1 eetlepel meel;
- dille setperke;
- sout;
- peper;
- groente olie.
Instruksies
Stap 1
Skil aartappels, was goed. Sny groot aartappels in die helfte. Kook dit dan in soutwater. Kontroleer die gereedheid met 'n mes - dit moet maklik in die gekookte aartappels kom. Dreineer die water. Voeg botter by en maak kapokaartappels. As daar 'n menger is, is dit beter om dit daarmee te doen sodat daar geen klonte oor is nie. In hierdie geval sal die gereg sagter wees. As u wil, kan u die kapokaartappels oorslaan, sny die gekookte aartappels in klein stukkies. Dit is beter om nie rou aartappels in 'n kasserol te gebruik nie, want dit kook lank in die oond, wat kan lei tot verbranding van die kaas.
Stap 2
Rasper die verwerkte kaas grof en voeg dit saam met twee eiers by die warm kapokaartappels. Meng deeglik. Die kaas moet effens oplos.
Stap 3
Sny die soetrissie. Verwyder kern en sade. Sny in klein blokkies. Kap die dille-kruie. Rasper harde kaas op 'n growwe rasper. Meng paprika en dille met kapokaartappels. Geur met sout en peper na smaak. Roer. Nadat die aartappelmassa afgekoel het, voeg die gerasperde harde kaas by en roer weer.
Stap 4
Voer 'n bakplaat uit met bakpapier. Smeer dit met groente-olie en sit die aartappelmassa uit. Voorverhit die oond tot 180 grade en plaas die kasserol daarin vir 25 minute. Aan die einde van die bak, borsel die kastrol met 'n geklitste eier en keer dit dan weer vir 5 minute terug in die oond. U kan die gereg ook met gerasperde harde kaas besprinkel. Die resultaat is 'n heerlike kaaskors.
Stap 5
Meng 1 eetlepel. meelblom en 1 eetlepel. botter. Bring die suurroom tot kookpunt en giet dit aanhoudend in die wit pas. Geur met sout en peper. Bring die suurroom sous weer tot kookpunt en skakel die vuur af.
Stap 6
Laat die aartappelkaaspan in die vorm afkoel. Sny dit in porsies en plaas dit op borde, bedruip met suurroomsous en strooi gekapte kruie oor.
