Aartappelkasserol is 'n eenvoudige en heerlike gereg. Daar is verskillende maniere om dit voor te berei, maar dit word die beste gebruik om maalvleis en aartappels te bak sonder om vooraf te kook.
Dit is nodig
- - 700 g aartappels;
- - 500 g maalvleis van enige vleis;
- - 50 g vetstertvet of gewone varkvet (opsioneel);
- - 2 eetlepels. room;
- - twee mediumgroot gloeilampe;
- - twee eiers;
- - 2 eetlepels. 10% jogurt sonder bymiddels;
- - 80 g koringmeel;
- - 'n knoffelhuisie;
- - geurmiddels vir aartappels en vleis (opsioneel);
- - 70-80 g kaas;
- - sout (na smaak);
- - gemaalde swart en / of wonderpeper (na smaak).
Instruksies
Stap 1
Was die vleis, verwyder al die oortollige films, reste van bene, are, kneusplekke. As u lamsvleis gebruik, moet u die limfkliere verwyder: dit is die wat die reuk en smaak gee, en dit is nie die smaak van hierdie vleis nie. Sny in klein stukkies. Skil een ui en knoffel.
Stap 2
Sit vleis, spek, ui en knoffel deur 'n vleismeul, sout en peper, voeg geursel by vir vleis en room. Meng deeglik. Gaan weer deur 'n vleismeul, bedek met kleefplastiek en plaas dit in die yskas vir 'n paar uur - die vleis moet gemarineer word.
Stap 3
Skil die tweede ui, kap fyn en braai in 'n pan in ongeraffineerde sonneblomolie. Olywe moet in hierdie geval nie gebruik word nie, aangesien dit nie die nodige eienskappe vir hierdie gereg het nie en die smaak daarvan sal vererger. Braai op lae hitte - so kry jy sagte, goue uie met 'n aangename aromatiese noot van gebraaide sade. As u klaar is, dra dit oor in 'n bak en koel af.
Stap 4
Skil die aartappels, was, dreineer en rasper in dieselfde bak. Sout, roer. Voeg meel en eiers by. Meng alles weer deeglik.
Stap 5
Plaas 'n bakkie (glaswerk werk goed) vir 5 minute in die yskas om af te koel. Haal uit, borsel met botter. Dit is nie die moeite werd om margarien vir hierdie doeleindes op plantaardige vette te gebruik nie - dit is skadelik en vererger die smaak. Verkoel weer vir 5 minute.
Stap 6
Haal die vorm uit, sit die aartappels en maalvleis in drie of vyf lae (onderskeidelik 2/1 of 3/2). Die onderste en boonste laag moet aartappels wees. Maak 'n foelie "deksel" bo-op.
Stap 7
Voorverhit die oond tot 200 ° C en plaas die skottel om te bak. Verlaag die temperatuur na 5-7 minute tot 170-180 grade en bak vir ongeveer 30 minute.
Stap 8
Rasper kaas, meng met jogurt. Haal die kasserol uit, bedek dit eweredig bo-op met die voorbereide mengsel en bak verder by 120 ° C tot sag (ongeveer 25-30 minute).
Stap 9
Rangskik die gereg op borde, versier met vars kruie. Sit voor saam met groente of groenteslaai.
