Aartappelkasserol met ingemaakte vis is 'n hartlike en smaaklike gereg wat u kan help voor die aankoms van gaste, sowel as in die gebrek aan tyd om middagete of aandete voor te berei.
Dit is nodig
-
- medium aartappels - 7-8 stuks;
- eier (geel) - 2 stuks;
- melk - 100 ml;
- medium ui - 2 stuks;
- medium wortels - 1 st;
- groente-olie - 3 eetlepels;
- broodkrummels - 2 eetlepels;
- ingemaakte vis (saury
- tuna, ens.) - 2 blikkies;
- kaas - 100g;
- vars kruie;
- sout
- gemaalde swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Spoel die aartappels goed uit met 'n kwas onder lopende water, sit dit in 'n kastrol, bedek dit met koue water en steek dit aan die brand. Na kook, kook dit vir 20-25 minute op medium hitte. Dreineer die afgewerkte water en laat dit effens afkoel.
Skil warm aartappels en stamp met 'n vurk in 'n diep bak. As u knie, probeer om nie puree te maak nie. Voeg geel, melk, sout, 'n bietjie swartpeper, fyngekapte vars kruie by en meng goed.
Stap 2
Skil die ui en kap fyn. Skil die wortels, rasper op 'n medium rasper. Verhit 'n braaipan met groente-olie en braai die uie tot effens goudbruin, sit dan die wortels en braai die groente nog 5 minute saam oor matige hitte.
Stap 3
Maak die ingemaakte vis oop en dreineer dit in 'n aparte bak. As die vis bene het, verwyder die bene en onthou die vis liggies met 'n vurk. As dit droog is, voeg 'n bietjie van die gedreineerde sap by.
Stap 4
Smeer 'n oondbak met groente-olie en strooi broodkrummels oor en onder. Plaas die helfte van die aartappels in 'n oondbak en druk dit plat met 'n lepel. Lê dan 'n laag gebraaide groente, druk dit plat. Sit blikkiesvis op die groente. Sit die res van die aartappels bo-oor en druk dit plat.
Stap 5
Plaas die skottel in 'n voorverhitte oond en bak dit op 180-200 grade vir 15 minute. Haal die amper afgewerkte kasserol uit die oond, strooi gerasperde kaas oor en bak nog 10 minute.
Sny die voorbereide kasserol in stukke en sit voor saam met vars groente.
