Om vleis in die oond te kook, is enersyds 'n ware kuns, en aan die ander kant 'n ware plesier. Daar is baie resepte om vleis in die oond te kook, en vandag bied u gekookte vark in die oond aan u aandag.
Gewone gekookte vark in die oond
Om te kook, benodig u:
- 'n kilogram varkvleis (jy kan 'n ham neem);
- 'n glas maksimum swaar room;
- knoffel;
- warm rooi soetrissie;
- 'n eetlepel mosterd;
- bietjie sout.
Spoel die vleis goed af, sny die oortollige af en droog dit met 'n papierhanddoek. Om die vleis geurig te maak, prik met 'n tandestokkie of vurk. Maak 10-15 punte aan elke kant. Gee die knoffel deur 'n pers en meng dit met die room en die res van die geurmiddels. Die sous moet soos suurroom in konsekwentheid wees.
Voorverhit die oond, plaas die vark in foelie, bedek dit met sous, draai toe en bak dit vir 'n uur. As die gekookte varkvleis gereed is, laat dit afkoel en sny dit eers.
Geurige gekookte vark in die mou
Neem 1 kg vleis soos in die resep hierbo. Vir die marinade benodig ons lourierblare en swartpeperkorrels. Die marinade moet gekook word: gooi 1 liter water in 'n kastrol en voeg 'n eetlepel sout by, voeg geurmiddels na smaak by, laat kook en kook vir 5-10 minute. Sorg dat u die marinade verkoel voordat u die vleis marineer!
Marineer varkvleis vir 3-4 uur, jy kan dit oornag laat. Vee dit droog af voordat u die vleis laat bak, borsel met speserye en kruie van u keuse. Bak die varkvleis anderhalf uur in 'n goedverhitte oond. Sit dit verkoel op die tafel voor.
