Hoendervlerkies kan die basis wees van 'n ligte sop, 'n hoofgereg, 'n versnapering. Dit hang alles af van die gaarmaakmetode. Hulle benodig feitlik nie ekstra verwerking voordat dit gekook word nie, hulle is altyd smaaklik en smaaklik. Berei gepaneerde hoendervlerkies voor en sien self.
Dit is nodig
-
- hoendervlerkies;
- swart peperkorrels;
- bol uie;
- wortel;
- Lourierblaar;
- meel;
- eiers;
- broodkrummels;
- groente-olie vir braai.
Instruksies
Stap 1
Spoel die hoendervlerkies uit onder koue lopende water. Ondersoek dit noukeurig: soms is daar vere aan die vleuels wat nie tydens die fabrieksverwerking verwyder is nie. Verwyder die vere indien nodig.
Stap 2
Plaas 'n pot water op die vuur. Kies die grootte van die pot op grond van die aantal hoendervlerkies wat geneem word om te kook. Bring water tot kookpunt, geur met sout.
Stap 3
Plaas die vlerke in kokende soutwater. Bring dit tot kookpunt. Verlaag die hitte. Gebruik 'n eetlepel om die skuim om die kante van die pot af te skraap.
Stap 4
Voeg swart peperkorrels en lourierblare in die pan by die hoendervlerkies. Skil die uie en wortels, sny in groot stukke (in 4 dele), laat sak dit in 'n kastrol. Prut die vlerke tot sag, ongeveer 20-30 minute.
Stap 5
Haal die hoendervlerkies uit die sous op 'n bord en sit dit in die yskas.
Stap 6
Berei twee plat borde voor. Gooi meel op die een en broodkrummels op die ander. Klits die eier in 'n diep bak.
Stap 7
Verhit plantolie in 'n pan.
Stap 8
Doop die hoendervlerkies in meel, doop dit dan in 'n geklitste eier en rol dan in broodkrummels. Plaas die vlerke saggies in 'n pan in warm groente-olie. Moenie jouself verbrand nie! Braai aan albei kante tot goudbruin.
Stap 9
Plaas hoendervlerkies op 'n bord, versier met vars groente en kruie, bedien dit warm.
Smaaklike ete!
