Biet is goed vir almal - hulle is lekker, gesond, kaloriearm, goedkoop en in enige kruidenierswinkel. In slaaie kan beet gekook, rou en gepekel word. En dit word gekombineer met 'n wye verskeidenheid produkte.
Dit is nodig
-
- Vir gekookte beet slaai
- 1 groot beet;
- 100 g pruimedante;
- 100 g okkerneute.
- Vir die sous in die gekookte beetslaai
- 1 rou eiergeel;
- 1 teelepel mosterd
- 2 eetlepels olyfolie
- 1 teelepel suurlemoensap
- 1/4 teelepel sout
- peper na smaak.
- Vir rou beetslaai
- 2 klein jong beet;
- 1 groot peer;
- 100 g fetakaas;
- 4-5 kruisementblare.
- Vir rou beetslaai:
- 1 eetlepel olyfolie
- 2 teelepels suurlemoensap
- sout na smaak.
- Vir gepekelde beet slaai
- 1 groot beet;
- 1 vars komkommer;
- 3 radyse;
- 1 uie kop;
- 1 eetlepel olyfolie
- Vir die marinade
- 1 liter water;
- 2 knoffelhuisies;
- 1 eetlepel 5% tafelasyn;
- 'n teelepel sout;
- 1 afgeronde eetlepel suiker.
Instruksies
Stap 1
Gekookte beet slaai
Was die beet deeglik. U hoef dit nie te skil en die wortel af te sny nie. Dit sal meer vitamiene bespaar. Sit dit in kookwater en kook ongeveer 15-20 minute as die wortelgroente klein is. Hoe groter die beet, hoe langer neem dit om te kook.
Stap 2
Maak 'n slaaisous terwyl die beet kook. Sit een rou geel in 'n bak, voeg mosterd, sout en peper by en roer deeglik. Giet die olyfolie in 'n bak en klits die mengsel. As die mengsel glad is, voeg 'n bietjie suurlemoensap, sout en roer by.
Stap 3
Verkoel die beet, skil dit en rasper dit op 'n growwe rasper. Kap die pruimedante in klein stukkies en kap die okkerneute. Roer alle bestanddele en geur met sous.
Stap 4
Rou beet slaai
Skil die jong beet en sny in dun repies. Skil die soet-suur peer en sny in repies so dun as moontlik. Sprinkel die slaaisous op die beet en peer en roer deur.
Stap 5
Meng olyfolie en suurlemoensap, voeg sout en 'n paar druppels balsamiese asyn by. Plaas die peer met die beetskyfie, krummel die fetakaas bo-oor en garneer met kruisementblare.
Stap 6
Gepekelde beet slaai
Sny rou beet in dun repies en plaas dit in 'n pot. Sit 'n liter water op die vuur, laat dit kook, sit gekapte knoffel, sout en suiker in die water. Verwyder die pot van hitte en gooi asyn in die water. Giet die resulterende marinade oor die beet en laat dit afkoel. Plaas die pot ingelegde beet 24 uur in die yskas.
Stap 7
Sny vars komkommer en radyse in dun repies. Sny die ui in halwe ringe. Meng alles in 'n diep bord. Haal die beet uit die pot, druk dit uit en plaas dit op 'n bord. Geur groente met sout, voeg bietjie olyfolie by en roer.
Stap 8
As u besluit om 'n slaai met rou beet te maak, gebruik dan klein jong wortelgroente. Dan sal die slaai sag en smaaklik wees.
