U kan 'n verskeidenheid nageregte van appels maak, beide lig en baie kalorieë bevat. Appeljellies, mousse, pasteie, kasserolle, rome en ander lekkernye het 'n aangename suur smaak, en is boonop gesond en maklik verteerbaar. Appels pas goed met room, speserye, verskillende soorte deeg, asook ander vrugte.
Appel crème brulee
Voeg verskeidenheid aan u gunsteling nagereg deur die basis van room en eiers met appelmoes aan te vul.
Jy sal nodig hê:
- 450 g appels;
- 25 g ligte rosyne;
- 600 ml swaar room;
- 2 eetlepels suurlemoensap;
- 3 eiergele;
- 4 eetlepels korrelsuiker;
- 1 stokkie kaneel;
- suiker vir besprenkeling.
Gebruik aromatiese soetsuur appels vir nagereg - byvoorbeeld Antonovka.
Was, skil en maak die appels fyn. Sny die vrugte in stukke en plaas dit in 'n kastrol. Voeg 4 eetlepels water en suurlemoensap by. Prut die appels 15-20 minute bedek. Voeg rosyne in 'n kastrol, roer en haal dit van die hitte af.
Bring 450 ml room tot kookpunt met 'n kaneelstokkie. Haal die room van die vuur af en laat afkoel. Verwyder die kaneel na 10 minute. Klits die geel met suiker in 'n sagte sagte massa, gooi dan 150 ml room in die mengsel, klits weer. Voeg die eiergeelmengsel by die orige room en kook vir 15 minute tot dit verdik.
Plaas die appel-rosynemengsel in vuurvaste blikke en giet die room daaroor. Verkoel. Strooi die room met suiker en plaas die vorms op 'n hoogs voorverhitte rooster vir 2-3 minute. Die suiker moet smelt en 'n bruin kors vorm. Plaas die vorms vir 1 uur in die yskas.
Kluitjies gevul met appels
Heerlike appelbolletjies kan as nagereg of hoofgereg bedien word vir 'n middagete of aandete.
Jy sal nodig hê:
- 200 g appels;
- 300 g meel;
- 3 eiers;
- 1, 5 glase melk;
- 1 koppie suiker;
- 1 glas suurroom;
- sout na smaak.
Appelbolletjies kan van koring of bokwietmeel gemaak word.
Klits eiers en sout. Voeg die voorgesifte meel in porsies by, terwyl jy dit met 'n lepel roer, sodat dit so lugtig as moontlik word. Skil die appels, verwyder die kern, rasper die vrugte op 'n growwe rasper. Meng die gerasperde appels met die deeg en roer tot glad.
Kook soutwater. Neem 'n klein deel van die deeg met twee lepels wat met water bevochtig is en sit dit in kookwater. Sorg dat die produkte nie aan die onderkant en sye van die pot plak nie. As die kluitjies opkom, kook dit nog 'n paar minute, vang dit met 'n gaatjieslepel en sit dit op 'n skottel. Klits die suurroom met suiker, gooi die bolletjies met die sous daaruit en sit voor.
Appeljellie
Probeer 'n eenvoudige, maar gesonde nagereg maak - appeljellie. Dit is ideaal vir baba- of dieetkos. Sit dit verkoel saam met koue melk voor.
Jy sal nodig hê:
- 600 g appels;
- 1,5 liter water;
- 1, 5 koppies suiker;
- 2 eetlepels stysel.
Skil die appels, sny in kwarte en kern. Sit die vrugte in 'n kastrol, bedek dit met 'n bietjie water en laat prut tot sag op lae hitte. Vryf die appels deur 'n sif of klits dit met 'n menger, voeg suiker en water by. Bring die mengsel tot kookpunt.
Roer die stysel met 'n bietjie water, giet dit in 'n kastrol met die appelmengsel. Bring die jellie tot kookpunt terwyl u roer. Koel dit af en gooi dit in glase of bakkies.
