'N Partytjie of 'n piekniek in die natuur het altyd 'n spesiale atmosfeer. Pragtige landskap, vars lug, prikkelende eetlus, die reuk van vuur en braai. Maar behalwe die tradisionele gebraaide vleis op 'n sosatiestokkie of draadrak, is dit die moeite werd om die tafel met ander geregte te diversifiseer. En jy kan nie sonder eenvoudige en heerlike piekniekresepte klaarkom nie.
Tamatie sjasjlik
Vir die hoofgereg van 'n behoorlik georganiseerde piekniek - kebab of braai, kan u ook 'n vegetariese kebab van groente bedien. Sappige tamaties van verskillende kleure, maar dieselfde grootte, is die beste hiervoor. Afslankende vroue sal hierdie resep waardeer.
Sny digte, mediumgrootte tamaties in die helfte, bedruip met olyfolie, sout en peper. Smeer die tamatiehelftes. As die sosatiestokkies hout is, week dit eers in water. Plaas die tamaties op 'n draadrak en bak 15-20 minute. Terwyl die groente kook, was en kap die basiliekruid. Besprinkel die klaargemaakte kebab met basiliekruid en gekapte peper.
In plaas van tamaties kan jy soetrissies of eiervrugte bak. En jy kan 'n verskeidenheid groentekebab maak.
Taramasalata
Taramasalata - gerookte kabeljoupatee. Dit kan oor roosterbrood versprei word en met kruie versier word. 'N Maklike, vinnige en heerlike piekniekhappie.
Om taramasalata te berei, benodig u: 2-3 snye witbrood of brood; ½ glas melk; 150 g gerookte kabeljou; 2 knoffelhuisies; olywe, suurlemoen, groente-olie volgens u smaak.
Skil die kors van die brood af, bedek dit met melk en laat dit sag word. Maal kaviaar en olywe tot glad met 'n blender. Gee die knoffel deur 'n knoffelpers of rasper dit op 'n fyn rasper en stuur dit na kaviaar en olywe. 'N Versagte brood moet ook volg. Meng alle bestanddele saam met 'n blender en voeg olyfolie by die mengsel.
Bring die patee met 'n blender tot 'n lugagtige en ligte toestand. Voeg dan suurlemoensap by en meng alles weer deeglik. U patee kan nou oor brood of roosterbrood gesmeer word.
Kaasstokkies
Kaasstokkies pas goed saam met vars lug en 'n bottel semi-droë wyn. U kan dit vooraf by die huis voorberei. Hierdie resep is maklik en vinnig om voor te berei.
U benodig 0,5 kg skilferkorsdeeg. Sit dit oornag in die yskas, maar nie in die vrieskas nie. 'N Bietjie meel vir afstof, 1 eier, 1 eetlepel. water, 100 g gerasperde parmesaankaas, 150 g gerasperde Gruyere-kaas, gekapte tiemie, sout en peper na smaak.
Draai die oond 180 grade. Rol die deeg in 'n dun lagie uit. Klits die eier met water en borsel oor die deeg met hierdie mengsel. Strooi dit dan met 'n mengsel van kaas en tiemie en geur met sout. Rol die vulsel op die laag met 'n deegroller en sny dit in dun repies. Rol die repies met 'n "tou" of spiraal, sit op 'n bakplaat en sit dit vir 10-15 minute in die oond tot goudbruin. Draai dan elke strooi om na onder te kyk en bak nog twee tot drie minute.
