Garnale word dikwels rubberig as dit gekook word. Houtskoolkook is 'n uitstekende alternatief. Voeg aartappels by garnale en u het 'n oorspronklike piekniekgereg.
Dit is nodig
- 4 porsies:
- - 500 g groot garnale;
- - 8 aartappels van enige grootte;
- - 200 g kersietamaties;
- - 'n klomp groen uie;
- - rooi soetrissie en sout na smaak;
- - suurlemoen;
- - 4 knoffelhuisies;
- - 3 eetlepels. l. groente olie;
- - 50 g botter.
Instruksies
Stap 1
Ontdooi garnale en spoel af. Vir hierdie gereg moet u groot eksemplare van hierdie skaaldiere neem. U kan natuurlik kleintjies gebruik, maar u moet rekening hou met die feit dat dit nog kleiner sal word tydens die kookproses. Moenie die garnale vooraf skil nie.
Stap 2
Plaas die garnale in 'n bak, bedruip met suurlemoensap en bedruip met groente-olie.
Stap 3
Maak knoffelolie aan. Borsel botter met peper en sout. Voeg knoffel by, deur 'n spesiale pers geplaas, en meng dan alles.
Stap 4
Skil die aartappels en sny die groente in skywe. Vryf elke sodanige sirkel met knoffelolie.
Stap 5
Smeer of skeer die aartappels, afwisselend met kersietamaties, gekapte soetrissies, garnale en groen uie. Laasgenoemde moet in stukke van 5-7 sentimeter gesny word. Om die garnale ongelooflik sappig te maak, kan dit in spek toegedraai word om die "struktuur" met tandestokkies vas te maak. Hy sal hulle nie laat uitdroog nie. In hierdie geval is die seekos gereed as die spek heeltemal gebraai is.
Stap 6
Bak die gereg 20-25 minute oor kole aan albei kante. As u nie met sosatiestokkies wil vroetel nie of dit eenvoudig nie beskikbaar het nie, kan u die gereg braai. Dit is beter om dit vooraf met plantolie te smeer.
