Byna elke vrou het die probleem om te kook vir middag- of aandete. Huisvrouens maak elke dag 'n raaisel oor wat hul geliefdes moet behaag. En as die gesin godsdienstig is en vas hou, is die taak dubbel moeilik. En tog is die verskeidenheid geregte baie groot, ook dié vir vasdae. Hier is net een voorbeeld van so 'n middagete, wat voorgereg, sop, hoofgereg en nagereg insluit.
Dit is nodig
- Vir groentekaviaar in 'n dorpstyl:
- pampoen 'n halwe kilogram
- wortels 4 st.
- ui 1 st.
- tamaties 2 medium stuks.
- groente-olie 5 eetlepels
- knoffel, sout, gemaalde swartpeper na smaak.
- Vir piekel
- 1,5 l water
- aartappels 3 st.
- rys 150 gr.
- ingelegde komkommers 3 st.
- wortels 1 st.
- ui, knoffel, lourierblaar, peper, gedroogde kruie, sout.
- Vir die bredie:
- wortel
- aartappels
- halfgaar bone
- ui
- setperke.
- Vir gebakte appels met lingonberries:
- appels 8 st.
- lingonberry 1 eetlepel.
- suiker 1/2 eetlepel
- poeiersuiker.
Instruksies
Stap 1
Groentekaviaar in 'n dorpstyl.
Kap die ui fyn en braai in groente-olie. Sny die tamaties in skywe. Rasper pampoen en wortels. Braai die pampoen bietjie in groente-olie. Voeg gerasperde wortels en tamatieskywe by die ui. Laat prut tot sag. Voeg dan die pampoen by en laat prut vir ongeveer 5 minute. Blaai die effens afgekoelde massa deur 'n vleismeul. Voeg fyngekapte knoffel, sout en peper na smaak by.
Stap 2
Rassolnik.
Kook water in 'n kastrol. Voeg geskilde aartappels en voorgewaste rys by. Kap die piekels fyn, rasper die wortels, kap die ui. Kook die sop tot die aartappels sag is, en voeg dan die groente by. Wortels met uie kan, indien verlang, 'n bietjie in plantaardige olie gestoof word. Geur die sop na smaak met sout, kruie, lourierblare en knoffel.
Stap 3
Bredie.
Sny die wortels en aartappels in klein blokkies. Plaas die wortels in 'n diep kastrol of braaipan met 'n laag van ongeveer 2 cm. Sit dieselfde laag bo - aartappels, dan boontjies met 'n laag van 1 cm. Bedek die groente met snye ui en gekapte vars kruie. Sout bietjie. U kan lae soveel keer afwissel as wat u wil. Voeg water by, 150 gr. bedek in 'n drieliter-kastrol en laat dit vir 40 minute op lae hitte prut.
Stap 4
Appels gebak met lingonberries.
Skil appels. Meng die lingonberries met suiker en vul die putte in die appels met hierdie mengsel. Plaas die appels in 'n vorm of op 'n bakplaat, voeg 'n bietjie water by sodat dit nie brand nie, en bak dit in 'n koel oond en sorg dat die appels gebak is en aantreklik lyk. Strooi versiersuiker oor voor opdiening.
