Die beskuitjie is nie net 'n soort droë beskuitjies met lang raklewe nie, maar ook 'n beroemde Franse tert. Koekies of koekies (dit is dus korrek om die naam van gebak uit te spreek) word dikwels oopgebak en van maer deeg. Probeer 'n beskuitjie met groente-vulsel - 'n helder, smaaklike en oorspronklike gereg.
Dit is nodig
- - 220 g rogmeel;
- - 1 teelepel bakpoeier;
- - 1 ½ teelepel sout;
- - 1 eetlepel vlassaad;
- - 40 ml en 2 eetlepels groente-olie;
- - 300 ml warm water;
- - 200 g wortels;
- - 200 g pastinaakwortel;
- - 200 g uie;
- - 1 eetlepel heuning.
Instruksies
Stap 1
Skil die groente en sny die wortels in dun skywe, die pastinaakwortel in repies en die ui in halwe ringe. Plaas dit in 'n bak. Roer die heuning met 40 ml groente-olie, geur met 1 teelepel sout en meng die mengsel met die gekapte groente. Voorverhit die oond tot 200C en plaas groente op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Bak vir ongeveer 20-30 minute.
Stap 2
Maal vlasaad tot meel met 'n koffiemolen. Giet 6 eetlepels kookwater oor en laat dit vir 'n paar minute broei.
Stap 3
Sif meel met bakpoeier en sout op 'n hoop. Maak 'n depressie in die middel daarvan en giet die oorblywende warm water, groente-olie en vlasaadmassa in. Knie 'n sagte maar nie klewerige deeg nie. Voeg meer meel by indien nodig.
Stap 4
Rol die rogdeeg in 'n bol, vorm 'n koek daaruit en strek dit saggies met u hande sodat dit nie dikker as 3-5 mm is nie. Plaas die tortilla op 'n bakplaat wat met vars bakpapier uitgevoer is.
Plaas die groente-vulsel in die middel van die beskuitjie sodat u 'n "rok" van die rande kan vorm en die meeste vulsel oop kan laat. Moenie probeer om die rante van die beskuitjie netjies en egalig te maak nie, hierdie gebak is 'n eenvoudige, rustieke gereg.
Stap 5
Verlaag die oondtemperatuur tot 18oC en bak die beskuitjie vir 30 minute. Sit dit warm en koud voor.
