Gerieflik as die hoofgereg en bygereg saam gekook word. As u hiervan oortuig wil wees, kook dan vis met wortels en uie in die oond, en u hoef nie baie tyd te spandeer nie, maar 'n lekker en gesonde maaltyd sal wonderlik wees.
Oondgebakte vis met wortels en uie
Bestanddele:
- 500 g visfilette (kabeljou, snoekbaars, tilapia, pollock, ens.);
- 2 wortels;
- 2 uie;
- 150 g 20% suurroom;
- 40 g botter;
- 1/3 teelepel elk gedroogde basiliekruid, marjolein en sout;
- 1/2 teelepel wonderpeper gemaalde peper;
- sout;
- groente olie.
Ontdooi visfilette in die yskas as dit gevries is. Spoel dit goed onder lopende water en laat dit in 'n vergiettes om die vloeistof te dreineer. Was en skil groente en kap: ui - in halwe ringe, wortels - in dun repies of op 'n growwe rasper. Verhit 'n kastrol of pan op medium hitte, voeg botter by en smelt heeltemal. Braai die uie daarop 3 minute silwerig, roer dan die wortels by en laat alles 10-15 minute onder die deksel prut. Laat die massa daarna effens afkoel, meng met suurroom, geur met peper en sout.
Bedek 'n klein reghoekige of ronde oondvaste bak met groente-olie. Sny die filette in vierkante en voer die bodem van die skottel daarmee naby mekaar uit. Besprinkel die vis eweredig met sout en speserye en bedek met die suurroombraai. Voorverhit die oond tot 180oC en bak die skottel daarin vir 30 minute.
Dieetresep vir vis met wortels en uie in die oond
Bestanddele:
- 1 medium vis (seebaars, pienk salm, makriel, ens.);
- 2 wortels;
- 2 uie;
- 3 takkies roosmaryn;
- 'n halwe suurlemoen of limoen;
- 3/4 teelepel elk gemaalde witpeper en tiemie;
- sout;
- 30 ml groente-olie.
Sny die kop en stert van die vis af, darm dit en skil die skubbe af. Was dit deeglik van slym en bloedklonte onder lopende water, droog dit af en sny dit in stukke van ongeveer dieselfde gewig. Vryf dit aan alle kante met sout, witpeper en tiemie, strooi vars gekapte suurlemoen- of lemmetjiesap oor, meng dit saggies met u hande en week vir 15-20 minute. Haal die doppe van die bolle en die boonste velle van die wortels af. Sny die eerste groente in ringe, die tweede in halfsirkels.
Smeer 'n dubbele vel folie op 'n bakplaat, reflekterende na bo, borsel met groente-olie en bedek die middel met die helfte van die groente. Sit stukke vis daarop in die vorm van 'n hele karkas, bedek met takkies kruie en die oorblywende 'pelsjas'. Versamel die rande van die spieëlpapier versigtig en draai dit styf toe. Stuur die potte en rolle na die oond van 200oC en kook vir 30 minute.
