As u moeg is vir die gewone hoender vir die vakansie, probeer dan om u spyskaart met visgeregte te diversifiseer.
Gepekelde salm is maklik om voor te berei en lyk goed op die vakansietafel. Dit is 'n ware lekkerny wat warm en koud geëet kan word.
Dit is nodig
-
- 1 mediumgrootte salm.
- Gemmer wortel;
- wortel;
- 'n klein rissiepeper;
- sojasous;
- Sesamolie;
- 2 knoffelhuisies;
- sap van 'n halwe limoen;
- 3-4 vere van groen uie;
- heuning;
- poeier suiker;
- gedroogde paprika.
Instruksies
Stap 1
Was die gemmerwortel deeglik met 'n kwas, skil en rasper op 'n fyn rasper. Verdeel in twee gelyke dele.
Stap 2
Meng die helfte van die gerasperde gemmer met 1 eetlepel sesamolie, 1 eetlepel sojasous, limoensap en 'n halwe teelepel poeiersuiker.
Stap 3
Sny die salm versigtig. Verwyder die rif en al die klein beentjies, skil af. Die kop, vinne en bene hoef nie weggegooi te word nie. Van hulle kan u 'n wonderlike sous kook, vries en dit vir verskillende souse gebruik.
Stap 4
Giet die filet met die gevolglike marinade. Draai die houer met die vis met kleefplastiek vas en laat marineer vir ongeveer 'n halfuur.
Stap 5
Skil en kap die knoffel. Moenie 'n rasper of knoffel gebruik nie, die gerasperde knoffel sal lelik in die marinade lyk.
Stap 6
Sny die wortels in klein blokkies. Haal alle sade uit rissiepepers, spoel af met koue water en klop droog. Sny in dun skywe.
Stap 7
Verhit die sesamolie in 'n swaarboombraaier en laat die wortels daarin prut. Voeg rissiepepers, die ander helfte gemmer en 'n teelepel heuning daarby. Gooi 'n halwe glas water in en laat prut tot die wortels sag is.
Stap 8
Kap die groen ui in ringe. Sit die helfte eenkant. Onthou die res liggies met u hande en sit dit in 'n braaipan met wortels.
Stap 9
Giet die sojasous en soet paprika in. Prut vir 1-2 minute op baie lae hitte en verwyder groente van hitte. Laat afkoel.
Stap 10
Plaas die verkoelde groente bo-op die gemarineerde salm en sit voor saam met gekookte krummelrys. Strooi die orige groen uie bo-oor.
