'N Pittige, warm pittige versnapering met jou gunsteling bygereg op 'n winterdag of -aand. Wat kan beter wees? Eierplante met aromatiese knoffel en wortels - hierdie blik is maklik om voor te berei, jy sal daarvan hou. Probeer dit.
Dit is nodig
- - 1 kg eiervrug,
- - 250 g soetrissie,
- - 250 g wortels,
- - 250 g uie,
- - 50 g asyn,
- - 4 eetlepels. eetlepels suiker
- - 70 g groente-olie,
- - 1 teelepel gemaalde swartpeper,
- - 1 teelepel rooi gemaalde peper,
- - 1 teelepel gemaalde koljander,
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Spoel die eiervrugte goed af, sny die sterte af (u hoef nie die vel af te skil nie). Sny die eiervrug in mediumgroot stroke, strooi 'n bietjie sout oor, roer en hou eenkant (laat dit intrek).
Stap 2
Skil en spoel die wortels af, droog dit met papier of kombuishanddoeke, sny in dun repies (indien verkies, kan u 'n Koreaanse rasper gebruik). Giet kookwater oor die wortelstrooitjies, laat dit vir ongeveer drie minute staan en dreineer dit dan.
Stap 3
Was die soetrissie (dit is beter om rooi te gebruik), skil sade en sterte af, kap dit in lang repe.
Stap 4
Kap die geskilde ui in dun halfringe. Meng die uie met wortels en soetrissies. Druk die knoffel deur 'n pers en meng dit met groente (uie, soetrissies, wortels). Geur met sout, koljander, peper (swart en rooi), suiker en roer deur.
Stap 5
Verhit 70 gram reuklose groente- of sonneblomolie in 'n groot braaipan (dit is beter om daarin te roer) om die eiervrug te braai. Meng die gebraaide eiervrugte met groente (uie, soetrissies, wortels). Voeg asyn by en marineer vir 5 uur, bedek.
Stap 6
Probeer die slaai met sout na 5 uur, voeg sout by indien nodig. Rangskik die groenteslaai in die voorbereide flesse, rol die deksels op, draai om, bedek met 'n kombers en laat dit afkoel, sit dit dan in die spens.
