'N Heerlike voorgereg of 'n ekstra bestanddeel vir die hoofgereg - dit is natuurlik soetrissie. Huisvroue berei verskillende versnaperings voor, slaai daaruit tydens die oestyd, berei dit voor vir die winter, vul dit of droog dit uit. Probeer self om oorspronklike en watertand suurlemoene van soetrissie en knoffel tuis te kook.
Soetrissie behoort tot die hol vrugte van die kruidagtige eenjarige plant van die Solanaceae-familie. Die valse bessie het 'n baie digte dop met 'n saadpoot binne. Dit is ryk aan 'n hoë inhoud van likopeen, B-vitamiene, PP, makro- en mikro-elemente, organiese sure en ander waardevolle stowwe.
Die vrugte word waardeer vir sy sappigheid, in kombinasie met baie produkte, speserye, kruie. Dit is hittebehandeld en goed vars. Veral veganiste hou daarvan, want dit dien as 'n heerlike versnapering of volledige kos wat nie die figuur beïnvloed nie en die liggaam versadig.
Gepekelde soetrissie
'N Klassieke resep om tuis 'n unieke peper vir die winter voor te berei.
Bestanddele:
- 1 liter water;
- 350 gram suiker;
- 150 gram sout;
- 400 ml groente-olie;
- 6 knoffelhuisies;
- 3 eetlepels. eetlepels asyn;
- 3 blare lavrushka;
- 1 bossie pietersielie / dille;
- 5 kg soetrissie.
Kookmetode:
- Skil die knoffel en sny in dun ringe, kap die setperke fyn.
- Giet water in 'n kastrol, voeg alle bestanddele behalwe peper by, laat dit kook.
- Was die peper, verwyder die stingels en kern met sade, verdeel in skywe.
- Doop dit in kokende pekelwater, kook vir vyf minute, draai die skywe gereeld.
- Smeer die repies peper in gepasteuriseerde flesse met 'n kombuistang, vul dit tot bo, moenie stamp nie.
- Giet met pekel, draai, laat dit by kamertemperatuur vir 'n dag.
Heerlike knoffelpeper is gereed. Help jouself! Bêre op 'n koel plek.
Bulgaarse peper met groente
Berei die volgende bestanddele voor:
- tamaties, wortels, uie - elk 1 kg;
- soetrissie - 3 kg;
- appels - 5 stuks.;
- knoffel - 1 koppie geskilde naeltjies;
- speserye na smaak;
- appelasyn - 100 ml.
Stap-vir-stap kookkuns:
- Was alle groente en vrugte deeglik, verwyder oortollige vog, sny die pitte uit, skud die sade uit, skil.
- Skuif tamaties, wortels, knoffel en appels deur 'n vleismeul, gooi dit in 'n hoë kastrol. Sit op matige hitte, laat dit kook.
- Sny die peper in medium stukke, kap die ui fyn. Sit in 'n kokende tamatiemassa, kook vir 20 minute.
- Voeg speserye, asyn by, kook vir 3 minute, sit in voorbereide flesse, maak dig toe.
- Hou dit op die tafel totdat dit heeltemal afgekoel het, herrangskik dit in die kas.
'N Goeie opsie vir 'n ligte peuselhappie, wat baie maklik is om voor te berei. Die werkstuk kan by kamertemperatuur geberg word.
Knoffelrissies in appelsap
Bestanddele:
- 4 kg peper;
- 500 gram tamaties;
- 3 uie;
- 1 lourierblaar per pot;
- 3 liter appelsap;
- 1 bossie groen pietersielie
- knoffel, sout, verfynde suiker.
Stap vir stap:
- Was die peper, haal die saadstingel uit, maak 'n paar gate in elke vrug met 'n tandestokkie.
- Skil die knoffel, spoel af, sit 5-6 naeltjies in elke peper.
- Was die tamaties, verdeel dit in helftes, maak elke vrug soos 'n deksel met die helfte van die tamatie toe.
- Sit die halfafgewerkte produk in steriele flesse sonder om die soetrissies hard te druk. Vul die bokant van die pot met die orige helftes van die tamaties.
- Kook water en gooi die voorbereide bewaring in, bedek met deksels, laat dit totdat die water heeltemal afkoel.
- Sit appelsap, sout, speserye, kruie in 'n kastrol, laat dit kook, verwyder die skuim.
- Bevat die flesse uit die vloeistof (dreineer net in 'n aparte bak), gooi kokende sap met speserye in, rol dit op, draai dit oor na die deksels en laat dit vir 'n dag. Draai toe met 'n warm kombers.
U kry 'n interessante peuselhappie wat by enige vleis pas.
Warm geurmiddels uit 'n mengsel van soetrissies
Berei die volgende bestanddele voor:
- Bulgaarse peper - 3 kg;
- rooi soetrissie - 1000 g;
- knoffel - 1 kop;
- essensie - 1 teelepel per liter vloeistof;
- sout, suiker, lavrushka, koljander - na smaak.
Stap vir stap:
- Eerstens moet u soetrissies voorberei. Was dit, sny die doppie af, deel dit in twee dele, verwyder die kern en al die sade. Verdeel in verskeie dele. Werk met handskoene.
- Doen dieselfde met soetrissies, maar sonder handskoene. Skil en sny die knoffel vooraf met plastiek.
- Sit die knoffelhuisies op die bodem van die pot en gooi dan die mengsel van rissies met kookwater, laat dit 2 uur op die tafel staan. Nadat die tyd verstreke is, gooi u die water in 'n meethouer, gooi dit in 'n kastrol.
- Sit al die speserye, laat dit kook, gooi die essensie in teen die tempo van die vloeistof wat tot gevolg het, hou dit vir een minuut op hoë hitte. Verminder die gas en vul die spasies met die resulterende marinade, rol op.
Nadat die blikkies afgekoel het, herrangskik dit na die stoorplek.
Dit is 'n algemene manier om soetrissies te maak. Dit is geskik vir gebruik in enige skottel, neem nie veel plek in nie en word buite die yskas gebêre.
Soetrissies in heuningvulsel
Produkte:
- 4 kg soetrissie;
- 2 liter skoon water;
- 400 gram suiker;
- 400 ml groente-olie;
- 4 ste. lepels sout en natuurlike heuning;
- 300 ml asyn;
- 2 knoffelhuisies.
Stap vir stap gids:
- Berei groente voor. Was, handdoek droog, verwyder die inhoud, sny dit in skywe.
- Gooi water in 'n hoë kastrol, voeg alle grootmaat en vloeibare produkte by.
- Nadat die pekel gekook het, laat sak die voorbereide plastiek en kook dit op hoë hitte vir 15 minute.
- Gooi asyn in, druk die knoffel deur 'n pers, kook vir drie minute.
- Verdeel die werkstuk in gesteriliseerde flesse, rol dit op.
- Weerstaan die toegedraaide draai vir 'n paar dae, herrangskik dit op 'n koel plek.
'N Oorspronklike voorgereg vir die winter is gereed! Smaaklike ete!
'N Klein truuk om op te let. As u eers 'n lourierblaar met peperkorrels in water kook, sal die aroma en smaak 'n bietjie pittig wees.
Peper in olie-marinade
'N Maklike en eenvoudige resep vir 'n heerlike peper benodig die volgende bestanddele:
- ongegeurde olie - 500 ml;
- soet ertjies / naeltjies - 5 g;
- knoffel - 1 kop;
- soetrissie - ½ peul;
- korrelsuiker - 3 eetlepels. lepels;
- sout - 1 eetlepel. die lepel;
- pietersielie - 1 tros;
- asyngeursel - 2 teelepel.
Hoe om te kook:
- Was en skil die soetrissies, verwyder alle pitte, sny dit in die helfte.
- Haal die skil van die knoffel af, kap dit in medium stukke.
- Giet olie in 'n diep kastrol, voeg knoffel, chili, speserye by, verhit op medium hitte.
- Doop die helftes van die vrugte in kokende olie, kook 7-10 minute, roer af en toe.
- Laastens, vul die setperke in wat met middelste segmente verkrummel is, en laat dit vir 5 minute prut.
- Plaas dit in voorbereide houers, rol op, draai die deksel op, draai toe.
- Laat stadig vir 'n dag afkoel, sit op 'n koel plek.
Rissies wat so berei word, kan as 'n addisionele bestanddeel in sop, hoofgeregte en toebroodjies gebruik word.
Kalorie-inhoud
Daar is net 27 kcal per peper porsie. Die produk bevat proteïene, vette, koolhidrate in 'n verhouding van 1,5-0-6 g.
Nuttige eienskappe en kontraindikasies
Gereelde insluiting van soetrissie in die dieet help om die kardiovaskulêre stelsel te versterk, metaboliese prosesse in die liggaam en ingewande te normaliseer. Dit help om die immuunstelsel te versterk, ystertekorte uit te skakel en die ontwikkeling van aterosklerose en kanker te inhibeer. Wel, vir diegene wat omgee vir hul figuur en gereeld dieet doen, help dit om gewig te verminder sonder spanning vir die liggaam.
Oormatige inname van rou peper met chroniese maagsiektes, epilepsie en hoë bloeddruk word egter nie aanbeveel nie. Dit is die moeite werd om slegs in uitsonderlike gevalle te eet, en eers na hittebehandeling.
