Gaste wil altyd verras met iets ongewoon en lekker. Nadat u sulke hoenderrolletjies voorberei het, sal die gasvrou die gaste beslis intrigeer, en hulle sal belangstel in die geheim om hierdie heerlike en ongewone gereg met 'n pittige smaak voor te berei.
Bestanddele:
- Hoenderborsie - 6 stuks (1 bors vir 2 rolletjies);
- Pitte-pruimedante - 300 g;
- Champignons - 400 g;
- Knoffel - ½ kop;
- Gepelde okkerneute - ½ koppie;
- Sout, peper - na smaak;
- Groente olie.
Voorbereiding:
- Spoel die hoenderborsies onder water uit, droog dit dan en sny dit in die lengte. Klop elke deel 'n bietjie af met 'n houthamer of die stomp kant van 'n mes, sout en peper die borste na smaak en hou eenkant om dit te week.
- Spoel die sjampanje onder water uit en sny dit baie fyn. Braai die gekapte sjampanje met die toevoeging van olie tot dit 'n deursigtige goue kleur kry.
- Week die pruimedante vooraf in warm water sodat dit ongeveer 'n halfuur 'reguit' word. Spoel dit dan onder lopende water uit. Skil die okkerneut, indien enige, van onsuiwerhede (skulpe, afskortings). Draai die voorbereide pruimedante en okkerneute in 'n vleismeul en voeg geskilde knoffel daarby.
- Meng dan hierdie mengsel met die gebraaide sampioene en meng goed. Om 'n rol te vorm, moet u 'n bors neem wat in sout en peper geweek is, ongeveer een eetlepel maalvleis in die middel sit en dit met 'n rol draai, dit met 'n tandestokkie reghelp, u kan van elke rand af.
- Gooi groente-olie in 'n braaipan en verhit dit. Braai die rolletjies, draai dit om sodat dit aan alle kante bruin word.
- Vou die afgewerkte rolle op 'n papierhanddoek sodat die glas oortollige olie het. Klaargemaakte broodjies kan as voorgereg bedien word, koud, nadat u dit gesny en mooi op 'n bord neergelê het. Of dit kan as hoofgereg bedien word met 'n versiering van groenbone en soetrissies. Gee aan gaste, versier met 'n takkie dille of pietersielie.
