As u nie melk en eiers in u yskas het nie, is dit nie 'n rede om tuisgemaakte gebak op te gee nie. Daar is baie resepte vir meelgeregte wat nie hierdie produkte bevat nie. U kan ongesuurde tortillas, koekies, koeke of ander voorwerpe maak. Op grond van die basiese resepte is dit maklik om u eie interessante variasie te bedink deur die beskikbare produkte by te voeg.
Rol met rosyne en neute
Hierdie oorspronklike koekies word sonder eiers of melk gemaak, maar die deeg is lekker en krummelrig. As vulsel kan u enige neute of fyngekapte gedroogde vrugte gebruik.
Jy sal nodig hê:
- 200 g botter;
- 1 glas suurroom;
- 0,5 koppies suiker;
- 0,5 teelepel gebluste koeldrank;
- 4 koppies koringmeel;
- 0,75 koppies pitlose rosyne;
- 0,75 okkerneutpitte;
- verpoeierde suiker.
Druk sagte botter met suiker, voeg suurroom en soda by, gekap met asyn of suurlemoensap. Voeg die gesifte meel geleidelik by en knie die deeg. Samel dit in 'n bol, draai toe met kleefplastiek en plaas dit 1 uur in die yskas.
Spoel en droog die rosyne af. Braai die geskilde okkerneute in 'n pan of droog dit in die oond, en kap dit dan grof met 'n mes. Rol die verkoelde deeg in 'n sirkel op 'n meelbestrooide bord. Gebruik 'n skerp mes om die sirkel in segmente te sny. Sit rosyne en neute aan die wye kant van elke kegelsegment, rol die blik in 'n netjiese buis en sit dit op 'n gesmeerde vel. Bak produkte in 'n oond wat voorverhit is tot 200 ° C. Haal die voltooide koekies van die bakplaat af, verkoel op die bord en sit dit voor, bestrooi met poeiersuiker.
Blaardeeg met konfyt
Hierdie koek moet 10-12 uur voor opdiening gekook word. Droë krummelrige koeke moet goed versadig wees met konfyt.
Jy sal nodig hê:
- 3 glase koringmeel;
- 450 g bottermargarien of botter;
- 1, 5 glase water;
- 'n knippie sout;
- sap van 0,5 suurlemoen;
- 1, 5 koppies dik soet konfyt.
Sif meel op 'n bord in die vorm van 'n skyfie. Sit botter of margarien daarop en kap dit met 'n mes in krummels. Versamel die meelkrummels, sout, voeg water by, gemeng met die sap van 'n halwe suurlemoen. Knie 'n swaar, plastiese deeg vinnig af. Pak dit in 'n knop, draai dit in plastiek en sit dit in die yskas.
Verdeel die deeg na 'n halfuur in 4 gelyke dele, rol elkeen in 'n broodjie. Sit die deeg weer in die koue en rol die bolletjies een vir een in ewe groot koeke. Vog die bakplate met water, smeer die koeke daarop en bak in 'n oond wat voorverhit is tot 240 ° C. Dit neem nie meer as 6-7 minute om elke koek te bak nie. Sit die finale produkte op 'n bord, koel af en smeer met konfyt. Plaas die koeke op mekaar en laat die koek week. Sit dit voor deur dit in klein, egalige stukke te sny. Die oppervlak van die produk kan met versuikerde vrugte of suikerkrale bestrooi word.
