Heerlik, sappig, sag … probeer hierdie wonderlike kotelette vir aandete. U gesin sal hulle waardeer.
Dit is nodig
300 gram verouderde witbrood, 1 klein ui, 600 gram gekapte kalfsvleis, 2 eiers, 'n bos pietersielie, sout, gemaalde swartpeper, 150 gram botter, 2 eetlepels groente-olie, 700 gram aartappels, 250 gram kersietamaties, 'n bos blaarslaai
Instruksies
Stap 1
Kap die ui fyn. Week die brood in water. Meng gekapte kalfsvleis met ui, eiers, pietersielie, geweekte en gepersde brood. Voeg sout en peper na smaak by.
Stap 2
Blind klein ronde kotelette en maak dit effens plat. Verhit 1 lepel groente-olie en een lepel botter in 'n braaipan. Braai die kotelette tot goudbruin.
Stap 3
Skil en rasper aartappels. Sout en peper. Verhit die orige botter en olie in 'n pan en braai die klein pannekoeke daarin.
Stap 4
Sny die tamaties in die helfte. Plaas die aartappelpannekoeke op 'n bord en bedek dit met 'n blaarslaai. Sit die koteletjie bo-op en bevestig dit met 'n tandestokkie. Versier met tamaties.
