Gestoomde disse is baie voordelig vir diegene wat dieet vir estetiese of medisinale doeleindes. Selfs vleis sal goed in so 'n dieet pas, want dit kan ook maklik gestoom word. Vir gestoomde patties is maer, sagte vleis soos kalfsvleis die beste, maar jy kan dit ook soos tradisionele patties van beesvleis, varkvleis of 'n mengsel van maalvleis en varkvleis maak.
Dit is nodig
-
- Vleis (kalfsvleis) - 400-500 g
- of 200-250 g beesvleis en 200-250 g varkvleis.
- Eier - 1 st.
- 'N Stukkie brood is ongeveer 1/3 van 'n brood.
- Melk - 1 glas
- Medium aartappel - 1 st.
- Medium ui - 1 st.
- Sout
- peper na smaak.
- Vleismeul.
- Groot kastrol met deksel.
- 'N Groot sif of vergiettes.
Instruksies
Stap 1
Die gemaklikste manier om kos te stoom, is in 'n dubbelkoker. Maar as u nie 'n stoomboot het nie, kan u dit maklik doen. Om dit te doen, het u 'n groot kastrol met 'n deksel en 'n vergiet of sif nodig, verkieslik 'n plat bodem. Die deursnee van die sif moet effens minder wees as die deursnee van die pan, sodat dit maklik daarin pas.
Stap 2
Sny die vleis in groot stukke, blaai deur 'n vleismolen. Maak ook die aartappel en ui fyn.
Stap 3
Gooi die resulterende maalvleis weer deur 'n vleismeul.
Stap 4
Sny die korse van 'n stuk rol af, week die krummel in melk.
Stap 5
Breek die eier in 'n aparte bak en skud dit met 'n vurk.
Stap 6
Plaas die maalvleis in die broodbak, voeg die geklitste eier by, roer, sout en peper na smaak. Meng weer deeglik. U kan ook speserye na smaak byvoeg.
Stap 7
Blaai die resulterende massa vir die derde keer deur 'n vleismeul.
Stap 8
Blind kotelette van die maalvleis verkry. Dit is die beste om hulle klein, bietjie groter as die okkerneut te hou, sodat hulle vinniger kook en beter lyk. Plaas die gevormde patties in 'n sif of vergiettes.
Stap 9
Gooi water in 'n kastrol en steek dit aan die brand. Plaas 'n vergiettes of sif met kotelette bo-op. Water mag nie aan die onderkant van die sif raak nie!
Stap 10
Verlaag die hitte as die water kook. Kook die patties vir ongeveer 30-40 minute.
