Okara - koek wat oorbly van die produksie van sojamelk. Dit het 'n hoë voedingswaarde, ideaal om tydens Ortodokse vas te eet, en is ook geskik vir die dieet van vegetariërs, veganiste en mense wat ly aan maagsweer, voedselallergieë, atopiese dermatitis en diabetes mellitus.
Dit is nodig
- - okara - 1 - 1, 5 glase
- - sojamelk - 2 eetlepels
- - speserye na smaak
- - aartappels - 100 g
- - sjampanje - 100 g
- - sout - na smaak
- - groente-olie - 2-3 eetlepels.
- - broodkrummels - 2 - 3 eetlepels.
Instruksies
Stap 1
Om mee te begin, moet u kortliks praat oor hoe om okara - sojameel te kry. U benodig droë sojabone en water hier. Die verhouding moet geneem word op grond van 100 gram sojabone, 600 - 700 ml water. Dit is verontagsaam
water wat benodig word om te week. En dit is 3-4 liter gewone kraanwater.
Stap 2
Spoel die sojabone uit en plaas dit in enige geskikte houer. Vul met water. In hierdie toestand is die boontjies 12 - 16 uur, waartydens dit nodig is
Spoel die water elke keer 3-4 keer uit voordat u die sojabone met vars water giet, en spoel die boontjies goed af.
Dreineer die water en giet ongeveer die helfte van die volume van die berekende vloeistof in. Giet dus 300 - 350 ml water in 100 gram sojabone. Die oorblywende volume word bygevoeg
reeds nadat die vloeistof gefiltreer is.
Syg die vloeistof met behulp van 'n dik lap en druk die dik massa goed uit.
By die uitgang kry ons dus rou sojamelk en sojakoek van hoë gehalte - okaru.
Stap 3
Neem 1 - 1, 5 koppies okara, net hierdie hoeveelheid word verkry uit 100 gram droë sojabone. Plaas dit in 'n bak, voeg fyngerasperde geskilde rou aartappels, mediumgrootte sampioene, sout en
speserye. Giet 1 - 2 eetlepels sojamelk in om sappigheid by die maalvleis te voeg.
Stap 4
Roer die massa, vorm klein frikkadelle, wat in broodkrummels gerol moet word en in 'n pan onder die deksel, met die toevoeging van olie, op die laagste hitte verdonker moet word.
Stap 5
Draai die maer saggies ongeveer 7 minute na die aanvang van die hittebehandeling
okara-kotelette en braai nog 7 minute. Voeg dan 100 ml water in die pan en laat dit op hoë hitte prut totdat al die vloeistof verdamp het. Die pan kan nou van hitte verwyder word.
Stap 6
Laat die okara-kotelette 5 tot 10 minute in 'n pan staan. Dan kan dit saam met 'n bygereg van vars of gekookte groente, rys of pasta bedien word.
