Draniki is 'n goedkoop en baie lekker gereg wat nie net in Belo-Rusland lief is nie, maar ook ver buite sy grense. Om egte Belo-Russiese aartappelpannekoeke te berei, is slegs vier bestanddele nodig, en nie meel of eiers is daarby nie. En sulke aartappelpannekoeke is verbasend sag binne en bros buite.
Dit is nodig
- - aartappels van middeljarige ouderdom - 1 kg;
- - mediumgrootte uie - 2 stuks.;
- - sout - 0,5 teelepel;
- - sonneblomolie;
- - Rasper;
- - braaipan.
Instruksies
Stap 1
Voordat u aartappelpannekoek begin kook, moet u 'n paar belangrike punte oorweeg.
Om heerlike aartappelpannekoeke te maak, moet u 'n aartappel kies wat met stysel verryk is. Daarom is jong aartappels nie geskik hiervoor nie. As u die regte aartappels kies, is geen ander bindmiddels (meel en eiers) nodig nie. Stysel, wat ryk is aan volwasse groente, sal dien as 'n uitstekende tros van al die bestanddele.
Stap 2
Die suksesvolste pannekoeke word van fyn gerasperde aartappels verkry. In hierdie geval moet u 'n rasper gebruik, en nie ander kombuishulpe soos 'n blender en 'n voedselverwerker nie. Dit is immers aartappels, met die hand gekap, wat die pannekoeke dieselfde legendariese smaak sal gee. U sal moeite moet doen, maar die resultaat sal u beslis verbly.
Stap 3
Om aartappelpannekoeke voor te berei, moet aartappels en uie eers geskil en onder lopende water gespoel word. Om aartappels in water te hou, word nie aanbeveel om die stysel uit te was nie. Sodra die groente geskil word, moet dit dus dadelik op die fynste rasper gerasper word. Neem hiervoor 'n groot bak en rasper die uie eers daarin en dan die aartappels. Die eerste stap is om die ui te neem sodat die aartappels wat daarna gevryf word, nie donker word nie.
Stap 4
Sodra die groente gerasper is, meng dit deeglik saam. Die mengsel sal redelik vloeibaar wees. Om ontslae te raak van oortollige vloeistof, plaas dit in 'n vergiettes en laat dit 5-10 minute sit. As u nie 'n vergiettes het nie, kan u die mengsel met kaasdoek uitdruk. Plaas dit dan weer in die bak, voeg 'n halwe teelepel sout by en roer.
Stap 5
Neem nou 'n braaipan en plaas dit op die stoof. Om die pannekoeke met 'n bros kors van buite en sag van binne te maak, moet die pan behoorlik verhit word. Giet daarna 'n voldoende hoeveelheid sonneblomolie van 4-5 mm diep en warm dit behoorlik op.
Stap 6
Gebruik 'n eetlepel om die aartappel- en uiemengsel op te skep en plaas dit in die pan. Vul die hele bodem van die pan op dieselfde manier sodat die produkte nie aan mekaar raak nie. Braai hulle tot goudbruin, ongeveer 2 minute. Gebruik dan 'n vurk of spatel om die aartappelpannekoeke na die ander kant om te draai en braai tot dieselfde kors vorm.
Stap 7
Plaas die afgewerkte pannekoeke van die pan na 'n groot bord wat met papierhanddoeke gevoer is, sodat die handdoeke die oortollige olie absorbeer. Plaas intussen die volgende sarsie in die pan.
Stap 8
Sit warm Belo-Russiese pannekoeke voor met suurroom. As u wil, kan u ook 'n groenteslaai en vars kruie aanbied.
