Kotelette is 'n algemene gereg vir enige gesin. Dit word gereeld tydens middagete of aandete bedien. Soms word 'n koue koteletjie 'n oggendbroodjie. Gewoonlik word pasta of aartappels saam met kotelette bedien, maar soms word slaai of voedsame sous in plaas van 'n bykos voorgesit. As hulle sê 'n koteletjie, dink hulle gewoonlik 'n produk uit maalvleis aan, is daar baie soorte koteletjies. Kotelette wat in 'n dubbelkoker gekook word, is baie gesonder as gebraaide koekies. Maar selde wil iemand sulke kos kook en glo dat dit smaakloos is.
Instruksies
Stap 1
En wat is 'n koteletjie en waar kom dit vandaan? Kotelet in Russiese kookkuns of taal beteken vleis in die vorm van maalvleis of platbrood. Die moderne kotelet kom van die Franse woord côte - rib, hoewel dit 'n semantiese betekenis het. Die einste woordkotelet het van die Europese kookkuns tot ons gekom. Aanvanklik het dit 'n stuk vleis beteken.
Kom ons ontleed verskeie resepte vir stomende kotelette:
Stap 2
Gereelde gestoomde kotelette.
U benodig: maalvleis 500 gr., Eier, uie, groen uie, sout, peper, groente-olie.
Voorbereiding: Lam is natuurlik vetterige vleis, dit is beter om dit te stoom, die kotelette sal baie lekker en sappig wees! Blaai die lam deur 'n vleismeul, voeg uie by. Sit 'n eier, fyngekapte groen ui, peper en sout in die maalvleis. Smeer die bakkies se bakkies met plantaardige olie. Vorm maalvleis-patties en sit dit in 'n oond.
Stap 3
Gestoomde koteletjies.
Jy sal nodig hê:
Vetarm kalfsvleis, 'n sny witbrood, melk, botter, semolina, peper en sout.
Voorbereiding:
Sny die vleis in klein stukkies, sit die pulp witbrood in die melk en laat dit vir 'n paar minute, blaai dan die pulp en vleis deur 'n vleismeul. Sit semolina, botter, eier in die maalvleis en meng goed.
Om die maalvleis homogeen te word, moet dit op die tafel geslaan word. Voeg sout en peper aan die einde by, meng dit alles en plaas dit in die yskas vir 'n halfuur. Smeer 'n stoompot met botter. Maak jou hande klam en maak klein maalvleis-patties. U moet ongeveer 20 minute kook.
Stap 4
Gestoomde baba-kotelette.
Jy sal nodig hê:
Hoenderfilet, witbrood, melk, sout, uie, basiliekruid kan gebruik word vir geur.
Voorbereiding: Sit 'n pot water aan die brand en laat dit kook.
U moet 'n stoombad reël: plaas 'n spesiale rooster, maak gaas oor kokende water. Terwyl die water kook, blaai die vleis, plaas die brood wat in melk en ui geweek is, blaai dit alles twee keer in 'n vleismolen. Voeg basiliekruid en sout by. Vog jou hande met koue water en vorm balletjies en sit dan op die draadrak. Maak die deksel toe en kook 20-25 minute.
Stap 5
Probeer kook met verskillende speserye waarvan u kind die beste hou. U kan oregano of neutmuskaat byvoeg.
