Vis word beskou as een van die gesondste diereprodukte. En nie sonder rede nie, want dit is ryk aan kalsium, fosfor, jodium, essensiële omega-3-vetsure. Voedingkundiges beveel aan dat u vis in die dieet insluit vir volwassenes en kinders. Die meeste vitamiene en mikro-elemente word in gestoomde vis gestoor. Selfs as u nie 'n stoomboot het nie, kan u steeds hierdie kookmetode gebruik.
Dit is nodig
-
- viskarkasse of filette;
- wortel;
- bol uie;
- groente na smaak;
- sout
- peper
- gedroogde kruie;
- groente olie;
- wye kastrol met deksel;
- hittebestande plaat.
Instruksies
Stap 1
Die vinnigste manier is om visfilette of klaargemaakte steaks te stoom. As u viskarkasse wil gaarmaak, moet u dit self skoonmaak en derms maak. Verwyder eers die weegskaal. Dit is handig om dit met 'n skerp mes na die kop van die vis te doen, terwyl u die karkas met u linkerhand aan die stert hou. Om die skubbe te versprei, hou die mes skuins of plaas die vis in 'n bak water. Sny die stert, vinne en kop af. Maak die buik oop en verwyder al die binnekante versigtig. Maak 'n lang sny langs die agterkant van die karkas en verwyder die groot bene. Dit is nie nodig om die vel te verwyder nie. Spoel die filet deeglik uit en sny dit in porsies. U kan karkasse met heel vis stoom en in hierdie geval kom alle voorbereiding daarop neer dat u die skubbe skraap en die binnegoed verwyder.
Stap 2
Geur die vis met sout en peper, bedruip met groente-olie of suurlemoensap. U kan die filette rasper met voorbereide geurmiddels of gedroogde kruie. Laat die vis ongeveer 15 minute week sodat dit versadig is met die aroma van speserye.
Stap 3
Berei u groente voor. Skil die ui en sny dit in dun halwe ringe. Was wortels, skil en rasper. U kan sonder groente klaarkom, of u kan skyfies tamaties, courgette, soetrissie en vis kook. Dan kry u dadelik 'n bykos.
Stap 4
Berei die gereedskap voor om die vis te stoom. Gooi ongeveer die helfte van die water in 'n wye, maar nie diep kastrol nie, plaas 'n hittebestande plat bord bo-op. Borsel dit met 'n bietjie groente-olie of plaas foelie op 'n bord. Smeer die stukke vis daarop, uie en wortels daarop. As u besluit om vis met groente te stoom, plaas dit langs die filette. Dit is raadsaam om die vis in een laag te lê, sodat die stoom egaliger sal wees. Bedek die bokant van die geïmproviseerde stoomboot met 'n kastrol. Sit op medium hitte vir 25-30 minute.
