Ongewoon lekker pannekoek met groente en sesamsaad sal u familie en vriende verheug.
Dit is nodig
400 g mielies in blik, 2 aubergines, 2 courgette, 300 g tamaties, 2 knoffelhuisies, 6 eiers, 500 ml melk, 2 - 3 eetlepels meel, 5 eetlepels sesamsaad, 200 g fetakaas, groente olie, sojasous, mengsel pittige kruie
Instruksies
Stap 1
Sny courgette en eiervrugte in dun repies, tamaties in klein skywe. Skil en kap die knoffel. Dreineer die pekelwater uit die mielies.
Stap 2
Verhit plantolie in 'n braaipan, sit gekapte knoffel daar, braai. Voeg dan die eiervrug, courgette en mielies om die beurt by. Roer aanhoudend, braai 5 - 7 minute. Voeg laastens tamaties, sout, peper en speserye na smaak by.
Stap 3
Klits eiers tot skuim, voeg melk, meel en sesamsaad by. Voeg sout en gemaalde swartpeper na smaak by. Bak dun pannekoeke. Besprinkel dit met gekrummelde fetakaas terwyl dit warm is om te smelt.
Stap 4
Rangskik die pannekoeke op borde met groente voordat u dit voorsit. U kan versier met basiliekruidblare.
