Die tabant is die tuiste van die Levant. Hierdie vegetariese gereg is gebaseer op koeskoes of bulgur. Fyn gekapte pietersielie is nog 'n belangrike bestanddeel in hierdie gereg. Hierdie weergawe van die slaai met gegrilde groente en fetakaas sal nie net vegetariërs vind nie, maar ook alle liefhebbers van eksotiese geregte.
Dit is nodig
- - 80 g fetakaas
- - 200 g eiervrug met courgette
- - 80 g kersietamatie
- - 25 g rooi ui met knoffel
- - 7 g pistache
- - oregano 1 g
- - 60 g koeskoes
- - 2 takkies kruisement
- - 5 takkies pietersielie
- - 20 g komkommer
- - 1 sny suurlemoen
Instruksies
Stap 1
Kook die ketel. Gooi koeskoes in 'n bak en giet 'n beker kookwater daaroor, laat dit vir 5-10 minute staan.
Stap 2
Terwyl die koeskoes swel, was die pietersielie en kruisement, droog dit met papierhanddoeke en kap fyn. Was die komkommer en sny dit in klein blokkies.
Stap 3
Voeg gekapte setperke en gekapte komkommer by die gekookte koeskoes. Druk die suurlemoensap uit en meng alles deeglik.
Stap 4
Voorverhit 'n roosterpan, indien nie, kan u groente in 'n eenvoudige pan bak. Groente word in 'n voorverhitte pan uitgelê: courgette, eiervrugte, kersietamaties, rooi uie en knoffel. As die pan eenvoudig is, word die groente aan elke kant geolie. Braai dit 3-4 minute aan elke kant. Na braai, dra dit oor na 'n bord en koel af.
Stap 5
Smeer 'n stuk fetakaas op 'n warm braaipan, saggies en probeer dit nie beskadig nie. Strooi peper en oregano oor. Bedruip met een eetlepel olyfolie. Braai elke kant 2 minute en plaas dit dan op 'n bord.
Stap 6
Sny die gebraaide en afgekoelde groente in stukke en meng dit dan met die koeskoes.
Stap 7
Tabbouleh-slaai word op 'n skottel neergelê, fetakaas word bo-op geplaas. Besprinkel die kaas met gekapte pistache.
