Warm slaaie is 'n ideale plaasvervanger vir 'n volledige aandete in die somer wanneer u nie lus is om by 'n warm stoof te staan en stewige, swaar maaltye voor te berei nie. Geroosterde beeslaai met amandelblare is die perfekte kombinasie van vleis en groente wat vinnig gaar en maklik verteerbaar is.
Daaglikse opsie
Die eenvoudigste opsie vir 'n warm slaai met gebraaide beesvleis is 'n slaaimengsel, wat 1 pak slaaiblare, 1 groot tamatie of 10-15 kersietamaties, 200-300 gram maer beesvleis, 2 handvol amandelblare, groente-olie en sout / peper na smaak. Sny die beesvleis in dun skywe, en dan in lang repies en braai die vleis in warm olie, peper en sout.
Om aan te smeer, kan u 'n klein hoeveelheid heuning, suurlemoensap, olyfolie en korrelmosterd meng.
Slaai moet afgespoel, gedroog en gekap word, en die tamaties moet in klein wiggies gekap word. Amandelblare word liggies in 'n pan gebraai. Sit dan die slaai en tamatieskywe op 'n bord, meng dit met 2/3 van die heuning-suurlemoensous en meng deeglik. Sit die gebraaide beesvleis bo-op die gekruide bestanddele, wat saam met die oorblywende slaaisous gegiet moet word en met liggebraaide amandelblare bestrooi word. Die slaai word uitsluitlik warm bedien.
Feestelike opsie
Vir 'n warm feestelike slaai moet u 200 gram biefstuk, 300 gram groenbone, 50 gram swart lensies, 1 eetlepel bruinsuiker, 8 kersietamaties, 1 pak rucola en 100 gram amandelblare voorberei. Probeer ook sout, sojasous, granaatjiesous en gesnipperde pistache. Om die marinade voor te berei, moet u die souse met suiker meng totdat u 'n soet en suur massa kry. Bevrore beesvleis word in deurskynende skywe gesny en 'n halfuur in die marinade geplaas.
U kan die granaatsous vir hierdie warm slaai maklik vervang deur gewone balsamiese asyn.
Swart lensies en groenbone moet in ligte soutwater gekook word tot sag, en gemarineerde en dun gesnyde vleis moet vir 10 minute in 'n pan met 'n klein hoeveelheid plantaardige olie gebraai word. Dan moet u die amandelblare liggies braai. Meng olyfolie met granaatjiesous of balsamiese asyn vir slaaisous en verkoel effens. Aan die einde van die gaarmaak moet u die onderkant van die plaat met rucola-blare voer, die gekookte massa lensies en boontjies daarop sit, dit versier met gebraaide snye beesvleis, tamaties en gekapte pistache, bestrooi met sous en besprinkel met amandel blomblare.
