As daar ou wors- of kaasreste in die yskas is wat nog nie verval het nie, gebruik dit om ongewone warm toebroodjies te maak. Dit is maklik om voor te berei en baie bevredigend.
Bestanddele:
- Wors - 50 g;
- Kaas - 50 g;
- Eier - 1 st;
- Aartappels - 1 knol;
- Uie - 1 st;
- Roggebrood - 8 stukke;
- Groente olie;
- Sout en peper na smaak.
Voorbereiding:
- Was die aartappels deeglik, skil en kap dit op 'n growwe rasper. Skil die ui en kap fyn, meng met gerasperde aartappels.
- Wors kan gerook of gekook word, wat meer na u smaak is, in blokkies gesny of op 'n rasper gemaal word, en meng dit dan met 'n mengsel van aartappels en uie. Voeg 'n geklitste eier by dieselfde mengsel, sout na smaak as dit nie te sout is nie, peper. As u wil, kan u fyngekapte dille of pietersielie byvoeg. Meng alles deeglik.
- Maal die kaas op 'n growwe of fyn rasper indien nodig. Sny die rogbrood in nie te dun skywe dwars nie, maar nie in die lengte nie. Sit die voorbereide mengsel op elke stuk, strooi gerasperde kaas bo-oor.
- Gooi groente-olie in 'n braaipan en verhit dit, en skakel die hitte dan oor op medium hitte. Sit die toebroodjies in die pan, eers met die kant sonder om te vul en bedek met 'n deksel om die kaas 'n bietjie te smelt.
- As die brood bruin is, draai die broodjie met 'n spatel aan die kant met die vulsel om en braai tot sag en goudbruin.
- Sit die afgeronde toebroodjies op 'n papierhanddoek om van oortollige olie ontslae te raak. As u dit bo-op bedien, kan u dit met gekapte kruie versier, en as daar pittige liefhebbers is, kan u warm rissiesous gooi.
