As gevolg van die maklike verteerbaarheid, hoë voedingswaarde en smaak, word visgeregte algemeen gebruik in die daaglikse dieet. Sop word van vis gemaak, dit word gebraai, dit is 'n bestanddeel in baie voorgeregte en slaaie. Probeer kotelette van seevis kook, ryk aan minerale wat waardevol is vir die menslike liggaam.
Dit is nodig
-
- Vir kotelette:
- vir 500 g visfilette - 150 g brood;
- 1 glas water of melk;
- 1 ui;
- 1 wortel;
- 1 eier;
- 6 eetlepels broodkrummels:
- 5 eetlepels groente-olie vir braai.
- Vir die witsous:
- 2 koppies visbouillon;
- 1 eetlepel meel en swaar room (suurroom);
- 30 g botter;
- sap van een suurlemoen.
Instruksies
Stap 1
Neem enige seevissies met min klein bene, soos skelvis, kabeljou, stokvis, stokvis, katvis. Om die kotelette te maak, moet u dit in filette sny. Sny die buik af, verwyder die binnekant versigtig om die galblaas nie te beskadig nie, verwyder die film wat die buikholte van die vis voed. Sny die kop af en haal die vinne uit. Spoel die karkas 'n paar keer deeglik uit met water. Skenk langs die ruggraat sonder om die skubbe te verwyder. Skei eers een filet, en haal dan die tweede filet deur die ruggraat af te sny. Verwyder die vel en die skubbe van elkeen.
Stap 2
Week stukkies verouderde koringbrood in melk of water. Skil uie en gewas wortels, kap grof. Sny die visfilette ook in groot stukke, meng met brood en groente en maalvleis twee keer. Sout die maalvleis, geur met gemaalde swartpeper en voeg 'n rou eier by. Meng alles deeglik om 'n homogene, donsige massa te kry.
Stap 3
Vorm die maalvleis in patties met nat hande. Brood dit in gemaalde broodkrummels en braai aan albei kante in 'n pan met verhitte groente-olie tot goudbruin. Verhit die oond tot 190 grade. Plaas die patties op 'n bakplaat of plaas dit in 'n oondbak en kook dit in die oond vir 5-7 minute.
Stap 4
Sit die viskoekies voor wat met groente versier is en bedruip met gesmelte botter of witsous. Braai 'n eetlepel meel met 'n lepel botter in 'n kastrol om dit voor te berei. Voeg twee koppies visaftreksel by terwyl u aanhoudend roer. Kook 8-10 minute, sout, haal van vuur en voeg 'n sny botter, suurlemoensap, room of suurroom by. Meng die resulterende sous, sif en giet oor die kotelette.
