Almal is gewoond daaraan om kotelette in 'n pan te braai. Ek stel voor dat u hulle gesonder maak en in die oond bak. Die smaak van sulke viskoekies sal u beslis verbaas.
Dit is nodig
- - pienk salmfilet - 850-900 g;
- - vars spek - 200 g;
- - uie - 1 st.;
- - gemaalde swartpeper;
- - sout.
- Vir die sous:
- - tamatiesous of ketchup - 2 eetlepels;
- - mayonnaise - 2 eetlepels;
- - Provençaalse kruie - na smaak.
Instruksies
Stap 1
Nadat u die visfilette deeglik gewas het, droog dit af. Sny die pienk salm in redelike groot stukke, plaas dit dan in 'n koppie en stuur dit 'n rukkie na die yskas. Daar sal dit effens vries en dit maklik wees om dit met 'n vleismolen te maal.
Stap 2
Doen dieselfde met varkvet met vis, dit wil sê kap en plaas dit in die vrieskas.
Stap 3
Met die ui, doen die volgende: Skil dit, sny dit dan in 4 stukke. Haal die effens bevrore pienk salm uit en verander dit in maalvleis, blaai saam met varkvet en gekapte uie. Geur die vismassa met sout en peper na wense. Meng alles behoorlik.
Stap 4
Vorm kotelette van die gehakte vis en plaas dit in 'n bakplaat wat vooraf met sonneblomolie gesmeer is. Bevestig dit van tyd tot tyd met warm water om te voorkom dat die maalvleis aan u palms vassit.
Stap 5
Stuur die viskoekies na die oond en bak dit vir 15-20 minute op 190 grade. Nadat die tyd verstreke is, haal u die gereg uit die oond en gooi dit oor met 'n sous bestaande uit Provençaalse kruie, mayonnaise en tamatieketchup. Na afloop van hierdie prosedure, kook dit nog 'n kwartier.
Stap 6
Nadat u die skottel laat afkoel het, bedien dit aan tafel. Die viskoekies is gereed in die oond!
