Rolmops is 'n Duitse gereg. Dit is rolle liggesoute haring met 'n verskeidenheid vulsels. Ek stel voor dat u klassieke rollmops met groente gaarmaak. Die gespesifiseerde hoeveelheid produkte is genoeg vir 8 rolle.
Dit is nodig
- - effens gesoute haring - 2 stuks.;
- - gepekelde agurkies - 5 stuks;
- - soet rooi soetrissie - 1 st.;
- - ui - 1 st.
- - mosterd - 2 eetlepels. l.;
- - witwynasyn - 100 ml;
- - water - 400 ml;
- mosterdsaad - 2 teelepels;
- - anjerknoppies - 3-4 stuks.;
- - suiker - 1 teelepel;
- - gemaalde swartpeper - 0,5 teelepel;
- - sout - 1 teelepel.
Instruksies
Stap 1
Kook die marinade. Kookwater. Voeg sout, suiker, gemaalde peper en naeltjies by, kook die marinade 2-3 minute. Haal dan die sous van die stoof af, koel effens af. Voeg mosterdsaad en wynasyn by, roer deur. Verkoel die marinade tot kamertemperatuur. Die marinade is gereed.
Stap 2
Kook haringfilette. Spoel die haring met water af, verwyder die skubbe. Sny die vis in die lengte in twee dele. Verwyder alle bene versigtig. Sny die haringfilet in twee gelyke lang stroke. As gevolg hiervan moet u 8 stroke filet kry.
Stap 3
Kook die vulsel. Sny die agurkies in die lengte in die helfte. Spoel die soetrissies met water uit, verwyder die steel en sade. Sny in dun repies. Skil die uie en sny dit in halwe ringe. Sny elke komkommer in die helfte deur.
Stap 4
Plaas die haringfilette, met die vel na onder, op 'n snyplank. Smeer met mosterd, bo-op met 'n halwe komkommer, 'n sny peper en 'n paar halwe uieringe. Rol die filet liggies in 'n rol en bevestig dit met houtspiese. Doen dieselfde vir al die visfilette. As gevolg hiervan moet u 8 rolle kry.
Stap 5
Sit die rolletjies in 'n glaspot, vul dit met marinade en plaas in die yskas vir 1-3 dae. Sit die voltooide rolle op 'n bord, versier met vars kruie en suurlemoenwiggies. Die gereg is gereed! Smaaklike ete!
