Haring rollmops is ongewone gevulde visrolletjies. Hulle kan 'n gereg vir 'n snacktafel word, en dit kan as 'n visbord bedien word. Daarbenewens kan rolmops van ingelegde, effens gesoute haring met augurkies die gewone haring perfek vervang onder 'n pelsjas op die Oujaarstafel.
Dit is nodig
- Produkte:
- • Fillet van ligsout haring 4-6 st.
- • Warm mosterd - 2-3 eetlepels. l
- • Uie 1–2 stuks.
- • Ingemaakte komkommers van augurkvariëteit 2-4 stuks.
- Produkte vir die marinade:
- • Asyn (appel, wit of wyn) - 200 ml.
- • Water - 200 ml.
- • Uie 1–2 stuks.
- • Swart peperkorrels - 8 st.
- • Mosterdsaad - 0,5 teelepel.
- • Naeltjies, jenewerbessies (opsioneel)
- Kombuisware:
- • Houer vir beiteling
- • Houtspiesies of tandestokkies
Instruksies
Stap 1
Kook moet begin met die voorbereiding van die marinade. Hiervoor word uie geskil en in halwe ringe gesny. Gooi dan water, asyn in 'n kastrol, voeg swartpeper, mosterdsaad by en laat die mengsel kook. Nadat die marinade gekook het, mag dit ongeveer 5 minute kook en gekapte uie word daarin geplaas. Die resulterende mengsel moet tot 40 grade afkoel.
Stap 2
Haringfilet word van groot bene skoongemaak, agurkies word in klein blokkies gesny of in die lengte in 4 dele gesny. Sny die uie dun in halwe ringe of fyn, soos komkommers. Die filette word versigtig op die tafel neergesit, gesmeer met 'n dun laag warm mosterd. Komkommers en uie word oor die mosterd versprei en in 'n rol toegedraai. U kan die rol met 'n sosatiestokkie of 'n tandestokkie vasmaak.
Stap 3
Die resulterende rolle word in 'n houer uitgelê, met marinade gegiet en 2-3 dae vergiftig om die haring met smaak in die yskas te versadig. Sit voor met rogbrood, kapokaartappels of gebraaide aartappels.
