Perfekte, donsige en smaakvolle kapokaartappels is moeilik om te maak sonder 'n stuk goue botter. Dit voeg addisionele geurnuanses by die gereg, en dit is ook makliker om sulke kapokaartappels te verhit.
Aartappelpuree resep
Vir die perfekte kapokaartappels benodig u:
- 1 kilogram geskilde aartappels;
- 1 eetlepel sout;
- 6 eetlepels botter;
- ½ glas melk 2,5% vet.
Nie alle aartappelsoorte is geskik vir kapokaartappels nie, maar kies diegene wat baie stysel bevat. Dit is hy wat die pure lug maak. Daarbenewens bevat hierdie variëteite minder water en absorbeer dit nie net melk nie, maar ook botter. Kies gladde, ferm aartappels met 'n egalige skil. As u dit in hul velle wil kook vir 'n dowwer puree, maak seker dat alle knolle ewe groot is.
Gooi aartappels met 'n gekreukelde vel, groen kolle, "oë" weg.
Was die aartappels. U kan dit in die velle kook, of skil en in gelyke blokkies sny, sodat die aartappels vinniger en egaliger kook. Dreineer die water van die voltooide aartappels, skil die gekookte aartappels terwyl dit warm is, voeg botter en sout by. Verpletter die aartappels met 'n spesiale drukkie of sit dit deur 'n aartappelpers. Voeg melk geleidelik by terwyl geroer word.
U kan stukkies gebraaide uie of bros spek, vars kruie en bietjie neutmuskaat by die kapokaartappels voeg.
Dikwels word kapokaartappels voorberei met die toevoeging van ander groente, wat die helfte van die aartappels vervang. Voeg witkool, gesny in linte, spruitjies, gehalveerde, geskilde en in blokkies gesnyde seldery, wortels, rutabagas, wortels en pastinaak, pampoen en beet, groen ertjies by die gereg.
Waarom kapokaartappels dalk nie werk nie
As die kapokaartappels met klonte uitgedraai het, kan die rede hiervoor wees dat u knolle van verskillende groottes gekies het of die aartappels in ongelyke stukke gesny het en dat dit nie alles afgekook is nie. Dit is nie nodig om die aartappels langer op die vuur te hou nie, sodat al die stukke sekerlik sal afkook, want dit kan daartoe lei dat die aartappels te gaar word en melerig word, wat beteken dat dit smaakloos is.
As die aartappel soos 'n pasta lyk, druk jy dit al te lank. Daarom word dit nie aanbeveel om die aartappels met 'n blender te klop nie. Aartappels is slymerig as jy koue melk of botter daarby voeg. Daarom word die botter tot kamertemperatuur sag voordat dit in die skottel gesit word, en die melk of room opgewarm. U kan nie kapokaartappels maak en botter vervang deur margarien nie, want dit is 'n heel ander soort kookolie. Nog 'n gewilde fout by die maak van kapokaartappels is dat iemand te veel vloeistof ingooi, daarom word dit nie alles tegelyk gegiet nie, maar 'n bietjie.
