Groenteslaai met hoenderkerrie kan 'n volledige maaltyd vervang deur twee geregte te kombineer - bros hoender en groente. Die kleurvolle voorkoms en die ryk smaak van die gereg sal sekerlik alle lede van u gesin en gaste behaag.
Dit is nodig
- - 250 g hoenderfilet
- - 8 kersietamaties
- - blaarslaai
- - 70 g broodkrummels
- - 1 soetrissie
- - 1 kop rooi ui
- - 30 g rucola
- - 1 teelepel mosterd
- - olyf olie
- - sout
- - gemaalde swartpeper
- - 1 vars of ingelegde komkommer
- - kerrie
- - gemaalde paprika
- - sout
- - gemaalde swartpeper
Instruksies
Stap 1
Braai die hoenderfilet tot halfgaar in groente- of olyfolie. Sny die vleis in klein blokkies, doop in broodkrummels en braai weer tot goudbruin.
Stap 2
Meng 'n paar eetlepels olyfolie, hasel, paprika en swartpeper in 'n aparte bak. Meng alles deeglik. Die aantal bestanddele kan na u goeddunke gekies word. Giet die hoenderfilet met die gevormde mengsel 'n paar minute tot sag.
Stap 3
Sny die rooi ui in dun halwe ringe, kap die soetrissie en komkommer in repies. Kersietamaties kan heel gelaat word of in die helfte gesny word.
Stap 4
Sit slaaiblare, ui, komkommer en peper, wat voorheen deur die hande geskeur is, op 'n bord. Rangskik die kerriehoender en kersietamaties. Daarbenewens kan u die slaai geur met olyfolie of enige sous.
Stap 5
As slaaisous kan u 'n oorspronklike mengsel van een teelepel mosterd, verskeie eetlepels olyfolie en die sap van 'n halwe suurlemoen voorberei. Hierdie toevoeging sal die gereg ekstra pikant gee.
