In die kookkuns word slaaie dikwels aangetref, terwyl u voorberei het, kry u 'n volledige en onafhanklike gereg, en nie net 'n lekker voorgereg nie. Hierdie geregte bevat ook 'n warm groenteslaai met 'n romerige uiesous. Dit is 'n hartlike en onvergelyklike lekker gereg.
Dit is nodig
- - 100 g groenbone;
- - 300 g vars sampioene;
- - 1 hoenderfilet;
- - 1 tamatie;
- - 1 bossie groenslaai;
- - 3 stuks aartappels;
- - 1 uie kop;
- - 200 ml melkroom;
- - 1 eetlepel. l. meel;
- - sout na smaak;
- - knoffel.
Instruksies
Stap 1
Om mee te begin, sny die sjampanje in skywe en braai liggies saam met groenbone in groente-olie.
Stap 2
Skeur slaaiblare met jou hande.
Stap 3
Kook die hoenderfilet, voeg geurmiddels en sout by, sny in mediumgrootte stukke.
Stap 4
Was die tamatie, sny dit in halwe ringe.
Stap 5
Kook geskilde aartappels in soutwater. Verkoel, skil, sny in halwe ringe.
Stap 6
Berei die romerige uiesous voor. Sny die kop van 'n klein ui in klein blokkies, kap 'n knoffelhuisie fyn. Braai groente in groente-olie. Los een eetlepel meel in room op en voeg hierdie mengsel geleidelik by die ui en knoffel en roer aanhoudend. Sout na smaak, voeg geurmiddels (enige) by. Sodra die sous verdik, haal dit van hitte af, koel effens af, klits goed met 'n blender.
Stap 7
Sit voor terwyl dit nog warm is.
Stap 8
Meng al die bestanddele van die slaai, sout na smaak, meng dit saggies. Sny die kwarteleiers in die helfte en plaas dit as versiering daarop.
Stap 9
Gooi sous oor die gereg.
