Heerlike koek. Sal u feestafel versier. Dit is die moeite werd om daaraan te werk om 'n ware meesterstuk te kry.
Dit is nodig
- Vir beskuitjies:
- - 1 eetlepel. meel;
- - 4-5 eiers;
- - 1 eetlepel. Sahara;
- - 2 eetlepels. l. kakao;
- - 1 eetlepel. l. aartappel stysel.
- Vir die room:
- - 600 ml room 33%;
- - 0, 75 ste. sah. poeier;
- - 200 ml pynappel- of appelkoos-kompot;
- - 300 ml perske- of appelkoosjogurt;
- - 2-3 eetlepels. l. gelatien.
- Vir die bevrugting van koeke:
- - lemoenstroop
- Bymiddels
- - 1 blikkie (400 g) ingemaakte appelkose of perskes;
- - 1 blik (500 g) geblikte pynappels;
- - 2 piesangs;
- - 30 g sjokolade;
- - geklopte room.
Instruksies
Stap 1
Begin deur 'n sjokolade-sponskoek te maak en te verkoel. Sny die sponskoek in 2 gelyke stukke. Versadig die eerste kors met stroop van u keuse, en laat die tweede onbehandeld. Sny pynappels, appelkose en piesangs in klein blokkies.
Stap 2
Smeer 'n groot houer (slaaibak) met groente-olie en voer die bodem met kleefplastiek uit. Voer die sykante en onderkant van die skottel uit met skywe appelkose (of ander vrugte) en pynappelringe.
Stap 3
Voeg vrugte by die beskuitjieblokkies en roer deur. Verkoel die room in die yskas. Klits dit dan saam met die poeiersuiker om 'n dik mengsel te skep. Giet gelatien met water of warm kompot en roer tot opgelos.
Stap 4
Sit die jogurt in 'n bak en voeg die gelatienoplossing by. Meng goed. Meng hierdie oplossing met room en roer deur. Bedek die bodem van die slaaibak met 'n romerige gelatienagtige massa. Sit 'n paar stukkies beskuitjie bo-op. Vul die hele slaaibak af. Bedek met 'n sponskoek.
Stap 5
Plaas die koek 6 uur op 'n koue plek. Haal dit dan uit die houer. Blaai om en versier met sjokolade en geklopte room.
