Om hierdie koek voor te berei, het u baie vrugte nodig, dit is danksy die koek wat sy naam gekry het - die vrugte-wêreld. U kind en die hele gesin sal van hierdie koek hou. Ideaal vir 'n feestafel.
Dit is nodig
- Vir die koek:
- - 1 glas meel;
- - 1 glas korrelsuiker;
- - 1 eetlepel. l. groente olie;
- - 5 eiers.
- Vir vulsel:
- - 1 glas room 35% vet;
- - 3 eetlepels. l. korrelsuiker;
- - 10 g gelatien;
- Vir versiering:
- - 130 g uitgedopte okkerneute;
- - 2 appels;
- - 1 lemoen;
- - 40 g soet druiwe of kiwi.
Instruksies
Stap 1
Dryf eiers in 'n diep koppie, voeg suiker by en meng goed. Sit hierdie massa in 'n waterbad. Die massa moet opwarm. As dit tot 50 grade verhit, neem dit en koel dit effens af tot kamertemperatuur. Sif meel in die afgekoelde massa en knie die beskuitjiesdeeg.
Stap 2
Smeer die bakplaat met olie. Voorverhit die oond tot 200 grade en sit 'n vorm met deeg daarin. Dit neem 35-40 minute om die tert te bak. As die beskuitjie gereed is om uit die oond te haal, verkoel en verdeel dit horisontaal in die helfte.
Stap 3
Berei die room voor. Klits die suiker deeglik saam met die room en laat dit effens brou. Albei koeke moet ruim met room gesmeer word en toegelaat word om te week. Smeer die kante van die koek met botter en strooi voorgebraaide okkerneute oor.
Stap 4
Los gelatien in vrugtesap op, laat dit vir 20 minute swel. Nadat die gelatien effens geswel het, verhit dit en koel dit af om dit warm te hou.
Stap 5
Lê die koeke op mekaar. Salf die boonste koek met room. Sit dan die geskilde en gekapte vrugte bo-op die koek en giet oor met gelatien.
