Daar is baie soorte koeke. Diegene wat met die hand gekook word, is veral waardevol. 'N Koek word lig genoem, wat hoofsaaklik bestaan uit verskillende soorte soufflé en 'n koekie, wat die basis van hierdie kulinêre meesterstuk is. Die koek is baie sag, die sjokoladesponskoek is klam en die soufflé smelt letterlik in jou mond. Dit is maklik om dit voor te berei, maar dit duur nogal lank - voordat die koek afkoel en die souffle hard word.
Dit is nodig
-
- Deeg:
- meel (1 eetlepel);
- korrelsuiker (1 eetlepel);
- margarien (130 g);
- eiers (3 stuks);
- kakao (3 eetlepels);
- koeldrank (1/3 teelepel).
- Souffle:
- wit van eiers (3 stuks);
- korrelsuiker (250 g);
- gelatien (15 g);
- water (75 ml);
- maaskaas (250 g);
- botter (50 g);
- vanillien (1 sakkie).
- Vir versiering:
- vrugte.
Instruksies
Stap 1
Sif meel en meng met saggemaakte margarien.
Stap 2
Gebruik die menger om die eiers en suiker te klits. Klits die wittes eers en voeg dan die gele geleidelik by.
Stap 3
Kombineer margarien met meel met geklitste eiers, voeg soda by wat geblus is met asyn en kakaopoeier.
Stap 4
Knie die deeg af. Plaas dit in 'n gesmeerde oondbak.
Stap 5
Bak in die oond. Dit is raadsaam om nie die oonddeur toe te slaan nie. Beter deur glas kyk. Sodra die kors bruin is, kan u dit afskakel. Laat die tyd vir die gebak afkoel.
Stap 6
Week 'n sakkie gelatien in 'n halwe glas koue gekookte water en laat dit een uur swel. Giet tweehonderd gram suiker wat bedoel is vir soufflé in die geswelde gelatien.
Stap 7
Plaas dit in 'n waterbad en laat dit aanhoudend roer. Kook oor lae hitte.
Stap 8
Giet die orige suiker in die wit en klits goed. Sodra die proteïene donsig word, moet dit met gekookte warm stroop gebrou word.
Stap 9
Sond maaskaas met vanielje tot 'n donsige massa en meng dit baie sag met die gebakte proteïene.
Stap 10
Sit die gevolglike massa op die gebakte en afgekoelde kors en verkoel dit in die yskas vir veertig minute. U kan die bokant van die koek met vars vrugte versier.
