Jong sappige courgette gebak met kaas en tamaties sal beslis 'n beroep op alle aanhangers van groentegeregte vind. Knoffel en Provençaalse kruie gee hierdie gereg 'n besonderse geur. Vir diegene wat vleisgeregte verkies, sal gratin 'n uitstekende toevoeging tot vleis wees en 'n voorgereg vir die aandete of middagete. Groente onder die korskors is veral sappig en aromaties.
Dit is nodig
- - courgette - 1 kg;
- - harde kaas -150 g;
- - mediumgrootte tamaties - 3 stuks.;
- - botter - 50 g;
- - meelblom - 1 eetlepel. l.;
- - melk - 350-400 ml;
- - groente-olie - 1 eetlepel. l.;
- - 'n mengsel van Provençaalse kruie - 1 eetlepel. l.;
- - knoffel - 3 naeltjies;
- - gemaalde swartpeper - 0,5 teelepel;
- - gemaalde neutmuskaat - 1 teelepel;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Smelt botter in 'n kastrol en voeg meel daarby. Giet melk in die botter-meelmengsel en meng alles tot glad. Giet swartpeper en neutmuskaat in die mengsel. Roer, sit aan die brand en laat die mengsel prut tot dit verdik.
Stap 2
Sny die courgette in repies, as die groente jonk is, sny dit dan in skywe. Smeer 'n oondbak met plantaardige olie en plaas 'n laag courgette in die oondbak.
Stap 3
Bestryk die courgette met die voorbereide sous en strooi gekapte knoffel oor. Sny die tamaties in skywe en plaas dit op 'n laag courgette.
Stap 4
Besprinkel die tamaties met Provençaalse kruie. Maak die courgette-laag en die tamatie-laag weer laag. Giet die orige sous oor die groente.
Stap 5
Strooi gerasperde kaas oor die gereg. Bak in die oond op 180 grade. Verhoog die temperatuur na ongeveer 20 minute tot 200 grade en bak tot goudbruin.
