Danksy die perfek gekombineerde kombinasie van hoendervleis, geurmiddels, neute en groente, kry hierdie gereg 'n wonderlike smaak, aroma en is dit terselfdertyd verbaas oor die eenvoud van die voorbereiding daarvan.
Dit is nodig
- - 1250 g hoenderborsie;
- - 155 ml witwyn;
- - 265 g courgette;
- - 355 g tamaties;
- - 165 g rooi uie;
- - geurmiddels vir hoender, roosmaryn, neutmuskaat;
- - knoffel, lourierblaar;
- - 455 g aartappels;
- - 65 g dennepitte;
- - 45 ml room.
Instruksies
Stap 1
Aartappels moet gewas, geskil en in warm water gekook word tot sag. Was die vleis van hoenderborsies, droog en rasper met hoendergeursel, peper en sout.
Stap 2
Sit voorbereide hoender in 'n braaipan met verhitte olie en braai dit goed aan albei kante. Voeg dan witwyn by die vleis en laat alles vir ongeveer 20 minute onder die deksel prut.
Stap 3
Spoel die courgette uit, skil goed, kap fyn en braai in 'n aparte pan met groente-olie. Voeg dan die geskilde en gekapte ui daarby (plaas 'n deel van die ui vir die kook van aartappels), verminder die hitte na twee minute.
Stap 4
Was die tamaties deeglik en kap fyn, kap die kruie en knoffel en voeg dit alles in die pan met courgette en uie. Sout alles dan behoorlik, voeg peper en neutmuskaat by, meng en braai nog ongeveer 6 minute.
Stap 5
Plaas dennepitte 'n paar minute voor die einde van die kook.
Stap 6
Plaas die afgewerkte aartappels in 'n aparte braaipan met olie, voeg die oorblywende uie en kruie by, braai tot goudbruin op die aartappels.
Stap 7
Haal die bereide hoenderborsies uit die pan met groente, sit die kruie en room in die oorblywende sous en laat dit kook. Kook die sous tot verdik. Skakel dan die vuur af en sit weer hoenderborsies in die sous.
Stap 8
Sit gebraaide aartappels voor met hoenderborsies bedruip met melksous.
