Turkye vleis is 'n uitstekende dieetproduk. Dit bevat 'n groot hoeveelheid proteïene, vitamiene en fosfor (soos vis) en byna geen vet en cholesterol nie. Daarom is kalkoenvleisgeregte nuttig vir volwassenes en kinders. Frikkadelle in tamatiesous is sag en baie lekker. Deur speserye te gebruik, kry hulle 'n souterige smaak.
Dit is nodig
- -450 g afgewerkte kalkoenvleis;
- -0,5 eetlepels vars salie;
- -0,5 eetlepels vars roosmaryn;
- -1 knoffelhuisie;
- -1 stuks uie;
- -1 eier (of 2 eekhorings);
- -sout, swartpeper na smaak.
- Vir die sous:
- -1-2 eetlepels olyf olie;
- -400 g ingemaakte tamaties in hul eie sap;
- -1 knoffelhuisie;
- -0,5 teelepel fyn seesout;
- -0,5 teelepel gemaalde rooipeper;
- -0,5 suurlemoene (skil);
- -1 eetlepels gedroogde oregano.
Instruksies
Stap 1
Kap die kruie en ui fyn. Klits 'n eier by die maalvleis, voeg gekapte kruie, uie, soetrissies en sout by. Meng alles goed.
Stap 2
Voer 'n bakplaat met bakpapier uit. Sit die maalvleis daarop met 'n teelepel. Vorm die polle in balletjies. Bak in 'n oond wat voorverhit is tot 180 C. Die baktyd is ongeveer 12-15 minute. Terwyl die frikkadelle kook, maak die sous.
Stap 3
Verhit olyfolie in 'n kastrol. Voeg seesout, gemaalde rooipeper en gemaalde knoffel daar by. Terwyl u aanhoudend roer, verhit die olie vir 2 minute. Doop die tamaties in 'n kastrol. Die mengsel moet 'n paar minute kook. Verlaag die hitte, voeg suurlemoenskil by die sous, meng goed. Haal daarna die kastrol van die vuur af, bedek, laat die sous broei.
Stap 4
Plaas die afgewerkte frikkadelle in 'n kastrol, gooi die sous bo-oor, strooi droë oregano oor. Nuttige wenk: om te verhoed dat die maalvleis aan die lepel kleef, borsel dit met groente-olie of doop dit in koue water voor elke frikkadel.
