Die aromatiese kerriesous gee baie geregte 'n oorspronklike smaak en lewendige kleur deur 'n mengsel van fyngedrukte gedroogde speserye. Kerrie is veral geskik vir lamsvleis, hoender en rys. Dit kan vinnig en lekker voorberei word.
Dit is nodig
-
- 1 ui
- 1-2 knoffelhuisies
- 3-4 eetlepels. eetlepels groente-olie
- 1 eetlepel. 'n lepel meel
- 'n glas sous
- 2 eetlepels. skeppies kerriepoeier
- 1 appel
- teelepel suurlemoensap
- teelepel klaargemaakte mosterd
- 2 eetlepels. eetlepels room
Instruksies
Stap 1
Skil een ui en 1-2 knoffelhuisies. Kap dit fyn en braai in 3-4 eetlepels groente-olie.
Stap 2
Wanneer die ui goudbruin word, voeg 1 eetlepel meel daarby en braai nog 2 minute, terwyl u aanhoudend roer met 'n houtspaan.
Stap 3
Haal die kerriesous van die stoof af. Giet 'n glas vleisbouillon in en meng deeglik sodat daar geen klonte is nie. Voeg dan twee eetlepels kerriepoeier by en roer weer.
Stap 4
Sit die kastrol weer op die stoof, laat dit kook en laat dit vir 5 minute prut.
Stap 5
Gedurende hierdie tyd word die gewaste appel geskil, op 'n fyn rasper gerasper en by die kokende sous gevoeg.
Stap 6
Druk die sap uit die suurlemoen en gooi een teelepel in die amper afgewerkte sous, plaas een teelepel voorbereide mosterd in die sous vir 'n skerp smaak.
Stap 7
En laastens word die kerriesous met twee eetlepels room gekruid. Waarna dit gereed is en warm bedien kan word.
