'N Groot aantal speserye word van 'n banale hoenderfilet gemaak en 'n vuurwerk van smaak en aroma!
Dit is nodig
- - 300 g hoenderfilet;
- - 1, 5 eetlepels. groente olie;
- - 1 groot ui;
- - 1 cm vars gemmer;
- - 1 knoffelhuisie;
- - 1 groen brandrissie;
- - 1 teelepel gemaalde komyn;
- - 0,5 teelepel gemaalde koljander;
- - 0,5 teelepel gemaalde borrie;
- - 1 teelepel warmrissiepoeier;
- - 3-4 kerrieblare;
- - 200 g tamaties s / s;
- - sout en peper na smaak;
- - 150 ml water;
- - 0,5 teelepel speserymengsels garam masala;
- Koljander- of pietersielieblare.
Instruksies
Stap 1
Kap die ui fyn. Sny die hoender in groot blokkies. Verhit die olie in 'n dikwandige pan en sit die ui daar. Kook 7 minute terwyl jy roer: dit moet bruin word en sag word.
Stap 2
Skil en rasper die knoffel en gemmer. Voeg dit by die ui en hou dit 2-3 minute aan die brand, en vergeet nie om te roer nie.
Stap 3
Voeg dan die res van die speserye by, behalwe vir die garam masala, en kook nog 'n minuut. Geur die hoenderstukke met peper en sout en stuur dit na die pan. Braai vir ongeveer 3 minute, tot goudbruin.
Stap 4
Voeg tamaties, water by, laat kook, verlaag hitte, bedek en laat prut vir ongeveer 25 minute, terwyl jy af en toe roer. As die kerrie aan die onderkant begin vassit, voeg nog water by.
Stap 5
Voeg garambotter by en kook sonder deksel vir 10 minute. Strooi gekapte koriander of pietersielie oor en sit voor.
