Verwarrend oor hoe om hoender te kook, sodat dit eenvoudig en lekker is? Berei gekookte hoender op 'n oosterse manier - met 'n pittige kerriesous. Tradisionele Indiese gereg.
Dit is nodig
- - 1 hoender;
- - 1 bos sopwortelwortels (seldery);
- - 50 gram meel;
- - 2 teelepel pittige kerrie;
- - sap van 1 suurlemoen;
- - 5 skywe pynappel;
- - 250 gr. room;
- - sout
Instruksies
Stap 1
Berei hoender voor, spoel onder lopende water. Skil die groente, sny in repies.
Stap 2
Gooi soutwater in 'n kastrol, vou die hoender saam met die wortels. Laat dit kook, draai die vuur af en kook die hoender tot sag. Ons kyk na die gereedheid met 'n vurk: as die vurk maklik die vleis deursteek, dan is die hoender gereed.
Stap 3
Haal die gekookte hoender uit, hou eenkant. Syg die sous deur 'n sif. Verdeel die hoender in porsies.
Stap 4
Verhit 'n braaipan, braai die meel sonder olie by te voeg tot goudbruin. Giet dan die sous geleidelik in die meel, terwyl jy aanhoudend roer. Die konsistensie van die sous moet soos dik suurroom lyk. Kook die sous gedurende 10 minute onder aanhoudende roering, voeg dan sout by, gooi suurlemoensap in en voeg kerrie by. Kook vir 5 minute. en gooi die room en die gesnyde pynappelstukke in.
Stap 5
Sit die hoenderstukke in 'n diep skottel en giet dit oor die sous en bedien gekookte rys as bykos. Besprinkel met kruie tydens opdiening.
