Gekookte beestong is 'n klassieke feesgereg. Selfs sonder enige bymiddels, sal 'n goed gekookte tong smaaklik en smaaklik wees. Berei 'n tweede gereg van u tong af deur dit in bolognese-sous te kook.
Dit is nodig
- - beestong
- - tamatiepasta - 100 g
- - uie - 2 stuks.
- - groente-olie - 5 eetlepels. l.
- - meel - 2 eetlepels. l.
- - setperke - 1 tros.
- - harde kaas - 30 g
- - suiker - 2 eetlepels. l.
- - sout - 1 teelepel.
Instruksies
Stap 1
Kook die beestong 2-3 uur. Sout die sous na kook, voeg geursel na smaak by, gooi die lourierblaar, geskilde wortels en een ui in.
Stap 2
As u gereed is, haal u die tong uit die sous en doop dit dadelik in koue water sodat dit maklik van die vel kan geskil word. Sny in wiggies.
Stap 3
Smeer die uie vir die bolognese-sous. Meng meel en tamatiepasta met 100 ml koue water. Meng alles tot glad. Giet die sous in die gebraaide uie en laat dit effens prut.
Stap 4
Voeg geurmiddels, sout en suiker na 10 minute by. As die sous baie dik is, voeg 'n bietjie sous by. Voeg peper, sout en suiker by die sous na smaak totdat die bolognese terselfdertyd ryk soet, sout en pittig is.
Stap 5
Sit die stukkies tong in die bolognese en laat 10 minute onder lae deksel onder die deksel.
Stap 6
Sit die sous voor met pasta of kapokaartappels, bestrooi met gerasperde kaas bo-oor.
