Vleis of kalfsvleistong is 'n lekkerny, dit bevat ook baie yster, daarom is dit nuttig vir mense wat ly aan hoë bloedverlies en diegene met lae hemoglobien. Van al die voordele is dit ook maklik om voor te berei - kook dit net. Maar hier is een nadeel - daarna moet u die beestong skoonmaak, wat bedek word met gekeratineerde vel tydens kook. Dit sal egter nie moeilik wees om te doen nie.
Instruksies
Stap 1
Die tong word nie geskil voordat dit gekook word nie. Spoel dit in koue water, plaas dit in 'n pot kookwater. As die water weer kook, draai die hitte laag, sout die water en laat die tong 2 - 2, 5 uur kook.
Stap 2
Om smaak aan 'n gekookte tong te gee, kan u 'n heel geskilde ui, wortel, selderywortel of pastinaak in 'n kastrol sit. U kan ook droë kruie en wonderpeper byvoeg. Die gereedheid van die tong kan getoets word deur dit met 'n vurk te steek. Kalfsvleistong neem minder tyd om te kook.
Stap 3
Berei 'n bak koue water voor. As die tong gaar is, haal dit uit die pan en plaas dit in 'n bak, hou dit vir 'n minuut en maak dit skoon. Witterige digte vel moet maklik en moeiteloos verwyder word. Sny dit met 'n mes op plekke waar dit nie van die vleis geskei het nie.
Stap 4
Daarna kan die tong weer in die pot geplaas word sodat dit versadig is met sy aroma en die smaak van groente en speserye. Laat dit saam met die sous in 'n kastrol afkoel.
