Beestong word nog altyd as 'n groot lekkerny beskou. Dit is slegs tydens spesiale geleenthede op die tafel bedien, byvoorbeeld vir 'n familiefees, 'n fynproewersdinee of 'n feestelike fees.
Beestong pas goed by sampioene en witwyn. Beestong met sampioensous is 'n wonderlike en sagte gereg wat die hele gesin en gaste sal verbly.
Dit is nodig
- Produkte:
- • gekookte tong - 0,7-1 kg
- Sous:
- • sjampignonsampioene - 250 g
- • uie - 1-2 stuks.
- • droë witwyn - 100 ml
- • meel - 1-2 eetlepels. lepels
- • room of melk (vet) - 100 ml
- • botter - 50 g
- • sout - na smaak
- • setperke (droë of vars dille, pietersielie)
- • gemaalde wonderpeper of witpeper
Instruksies
Stap 1
Sny die gekookte tong in skywe en braai in verhitte groente-olie tot goudbruin. Plaas die snye gebraaide beestong op 'n papierhanddoek en dreineer die oortollige olie af.
Stap 2
Skil die uie vir die sous en kap fyn. Uie kan soos gewoonlik in halwe ringe of blokkies gesny word. Sampioene word op dieselfde manier behandel as met uie; vir die sous kan dit in 2-4 stukke gesny word, afhangend van die grootte. Verhit 'n pan op matige hitte op die stoof. Smelt die botter, braai die uie daarin tot goudbruin en sag. As die ui amper gereed is, voeg die sampioene by en stowe alles nog 10-15 minute saam.
Stap 3
Meel word 5 minute voor gereedheid in die uie-sampioenmengsel gegooi, gemeng en dan word droë witwyn, melk of room in 'n dun straaltjie gegiet. Alles moet deeglik gemeng word sodat daar geen klonte is nie. Verhit die mengsel, voeg sout, peper en kruie by. Die sampioensous is gereed. Sit gebraaide tongskywe op die gereg voor en voeg sampioensous by.
